طريقة عمل بطاطس مهروسة بالزيتون للسحور بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بطاطس مهروسة بالزيتون للسحور سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو جرام بطاطس مقشرة و تقطع مكعبات
- 80 جم زيتون كالاماتا مخلي و (مقطع)
- 80 جم جبن فيتا مفتت
- 75 جم زبد (مقطع)
- 175 مل حليب دافئ
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون بكر
خطوات التحضير
-
1
تسلق البطاطس في إناء من الماء المغلي و الملح على نار عالية حتى تلين ثم تصفى في مصفاة .
-
2
نعيد البطاطس إلى الإناء الدافئ و يهز على نار خفيفة لمدة 30 ثانية أو حتى تتبخر الرطوبة الزائدة ثم نطفئ النار .
-
3
بإستخدام هراسة بطاطس تهرس البطاطس ثم تضاف تدريجياً الزبدة مع الهرس حتى تصبح ناعمة ثم يضاف الحليب و يقلب بملعقة خشبية حتى تصبح خفيفة و هشة و تتبل بالفلفل ثم يضاف الزيتون و الفيتا و ينثر عليها الزيت و تقدم .