الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل بريتزل البافاري الألمانى

طريقة عمل بريتزل البافاري الألمانى

Name: طريقة عمل بريتزل البافاري الألمانى
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ الغربي
Ingredients: 4 1/2 كوب دقيق; 1 1/2 كوب ماء فاتر; 1 صفار بيضة; 1 بياض بيضة; 4 ملعقة كبيرة زبد غير مملح ذائب; 2 ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا; 2 ملعقة كبيرة سكر بني; 2 1/4 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة; 2 ملعقة شاي ملح طعام; ملح خشن للنثر على الوجه

منذ 6 أيام 344 زيارات

وقت التحضير

5 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

عدد الافراد

6 أفراد

طريقة عمل بريتزل البافاري الألمانى خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة و تغطى 2 صينية فرن بورق الزبدة .
2
في طبق عميق يقلب الماء والخميرة والسكر و تترك لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الفوران .
3
يضاف الدقيق والملح وصفار البيض والزبدة و يخفق بخلاط كهربائي على سرعة منخفضة .
4
يخفق لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح عجين طري و مرن ثم يترك العجين ليرتاح لمدة 5 دقائق .
5
في طبق كبير ضحل تقلب بيكربونات الصودا مع 2 كوب ماء دافئ و يقسم العجين إلى 6 قطع متساوية .
6
بإستخدام اليدين تلف كل قطعة عل شكل حبل طوله حوالي 106 سم ثم يغطس في خليط البيكربونات لمدة 30 ثانية .
7
بإستخدام الصينية المجهزة كسطح عمل يلف الخبز على شكل عقدة بريتزل .
8
في طبق صغير يخفق بياض البيض مع 1 ملعقة كبيرة الماء و يدهن به وجه الخبز و ينثر عليه الملح الخشن .
9
يُخبز في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي غامق حوالي 12 إلى 15 دقيقة ثم يخرج من الفرن و يترك ليبرد .
10
?يرش البريتزل بجبن البارميزان و يوضع تحت الشواية ليذوب و يقدم مع صلصة مارينارا للتغميس .
11
يدهن بالزبدة و يرش عليه القرفة و السكر .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير بريتزل البافاري الألمانى؟

يستغرق تحضير بريتزل البافاري الألمانى حوالي 15 دقيقة.

ما هي مكونات بريتزل البافاري الألمانى؟

تحتاج إلى 10 مكونات: 4 1/2 كوب دقيق، 1 1/2 كوب ماء فاتر، 1 صفار بيضة، 1 بياض بيضة، 4 ملعقة كبيرة زبد غير مملح ذائب، 2 ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا، 2 ملعقة كبيرة سكر بني، 2 1/4 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة، 2 ملعقة شاي ملح طعام، ملح خشن للنثر على الوجه.

لكم شخص تكفي وصفة بريتزل البافاري الألمانى؟

تكفي الوصفة 6 أفراد.