برجر بالكينوا و صلصة الطماطم و هريسة الشطة

المقادير

  • 300 جرام بطاطس مسلوقة ومهروسة
  • 150 جرام بطاطا مشوية
  • 100 جرام بنجر مبشور
  • 100 جرام بقسماط ناعم
  • 50 جرام بسلة مسلوقة
  • 50 جرام حمص مسلوق
  • 50 جرام فول مدشوش منقوع
  • 100 جرام فاصوليا حمراء
  • 120 جرام ارز مسلوق
  • بيضة
  • مكعب مرقة خضار
  • 2 ملعقة كبيرة باربكيو صوص
  • بودرة ثوم
  • بودرة بصل
  • ملح
  • فلفل أسود
  • 150 جرام كينوا مسلوقة
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 150 جرام بصل مفروم
  • 2 صفار بيض
  • ملعقة كبيرة هريسة شطة
  • 150 جرام جبنة شيدر
  • خبز كيزر
  • خس
  • شرائح طماطم
  • حلقات بصل
  • مستردة
  • كاتشاب
  • بطاطس ودجز
  • سلطة كولسلو
  • صوص باربكيو

خطوات التحضير

  • 1

    الأساستخلط البطاطس والبطاطا والأرز والثوم والبصل البودرة ومكعب المرقة والباربكيو

  • 2

    الأساس

  • 3

    تضاف البيضة والبقسماط والملح والفلفل ثم يوضع على خليط الفاصوليا فى الكبة مع البسلة المسلوقة

  • 4

    الإضافاتيخلط خليط البرجر مع الكينوا والجبنة والبصل والثوم والصلصة وهريسة الشطة

  • 5

    الإضافات

  • 6

    يضاف بياض البيض ثم البقسماط ويقلب الخليط حتى الحصول على قوام متماسك

  • 7

    يفضل تركها فى الثلاجة لمدة ½ ساعة ثم يقطع على سطح مدهون بالزيت

  • 8

    تقلب فى بياض البيض المخفوق مع رشة ملح والبقسماط ثم تقلى فى الزيت الغزير

  • 9

    يقدم البرجر مع الخبز والخس وشرائح الطماطم والبصل والمستردة والكاتشاب والبطاطس الودجز والكولسلو وصوص الباربكيو