برجر بالكينوا و صلصة الطماطم و هريسة الشطة
المقادير
- 300 جرام بطاطس مسلوقة ومهروسة
- 150 جرام بطاطا مشوية
- 100 جرام بنجر مبشور
- 100 جرام بقسماط ناعم
- 50 جرام بسلة مسلوقة
- 50 جرام حمص مسلوق
- 50 جرام فول مدشوش منقوع
- 100 جرام فاصوليا حمراء
- 120 جرام ارز مسلوق
- بيضة
- مكعب مرقة خضار
- 2 ملعقة كبيرة باربكيو صوص
- بودرة ثوم
- بودرة بصل
- ملح
- فلفل أسود
- 150 جرام كينوا مسلوقة
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 150 جرام بصل مفروم
- 2 صفار بيض
- ملعقة كبيرة هريسة شطة
- 150 جرام جبنة شيدر
- خبز كيزر
- خس
- شرائح طماطم
- حلقات بصل
- مستردة
- كاتشاب
- بطاطس ودجز
- سلطة كولسلو
- صوص باربكيو
خطوات التحضير
-
1
الأساستخلط البطاطس والبطاطا والأرز والثوم والبصل البودرة ومكعب المرقة والباربكيو
-
2
الأساس
-
3
تضاف البيضة والبقسماط والملح والفلفل ثم يوضع على خليط الفاصوليا فى الكبة مع البسلة المسلوقة
-
4
الإضافاتيخلط خليط البرجر مع الكينوا والجبنة والبصل والثوم والصلصة وهريسة الشطة
-
5
الإضافات
-
6
يضاف بياض البيض ثم البقسماط ويقلب الخليط حتى الحصول على قوام متماسك
-
7
يفضل تركها فى الثلاجة لمدة ½ ساعة ثم يقطع على سطح مدهون بالزيت
-
8
تقلب فى بياض البيض المخفوق مع رشة ملح والبقسماط ثم تقلى فى الزيت الغزير
-
9
يقدم البرجر مع الخبز والخس وشرائح الطماطم والبصل والمستردة والكاتشاب والبطاطس الودجز والكولسلو وصوص الباربكيو
