طريقة عمل باجة الموصل
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
2 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
باجة الموصل ، أكلة شعبية عراقية تصنع من رأس الخروف المسلوق مع الكراعين والكرشة وتقدم مع الخبز المنقع بماء اللحم، وتعرف بالكويت والخليج بـ"الباجة" أيضا وفي الشام بـ"المقادم" وفي مصر بالكوارع .
المقادير
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نحضر الباجة أولاً وننظفها ونغسلها جيدًا بالماء الفاتر والملح والطحين.
-
2
نضع الماء في القدر حتى يغلي ونضع البصل مع التوابل والثوم واللحم وقطع الباجة حتى تنضج تمامًا.
-
3
نحشي الباجة بالرز واللحم المفروم والثوم الناعم.
-
4
بعد الانتهاء من حشو الباجة، ندهنها بالزيت لترطيبها.
-
5
نخيط الباجة جيدًا، ثم نضعها في كيس ونثقبها جيدًا بثقوب صغيرة، ونتركها على النار لمدة ساعة على النار حتى تنضج.
-
6
نأخذ صحنًا كبيرًا ونقطع الخبز البلدي، ونضع عليه الزيت المغلي،
-
7
نضع على الخبز، الماء الذي تم نضج الباجة منه ثم نضع اللحوم وقطع الباجة عليه، وتقدم مع البصل والليمون.
هذا كل شيء لاستكشافنا لأسلوب العمل في باجا الموصل. نأمل أن تكون قد وجدتها رائعة كما فعلنا. كما هو الحال دائمًا، نود أن نسمع أفكارك وملاحظاتك في التعليقات أدناه.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل الباجة الموصلية الاصلية
الباجة الموصلية ،أكلة عراقية الأصل, ويُفضل تناولها في فصل الشتاء لأنها تساعد على الشعور بالدفء، ومكونها الرئيسي هو كوارع و رؤوس الغنم و تحضر بواسطة السلق مع باقة عطرية للتخلص من الزفرة تختلف تسميتها من بلد الى أخر ، في الخليج تسمى كراعين و في مصر تسمى كوارع اما في سورية تسمى مقادم أو ( قشّة ، غمّة ) و اسماء عديدة اخرى .
2023-10-17
طريقة عمل الباجة العراقية
الباجة العراقية ، تعد من أشهر الأكلات في المطبخ العراقي، كما أنها محببة لدى الكثير خاصة الأجيال القديمة وتقدم في المطاعم الشعبية في أحياء العراق ، و الباجة عبارة عن رأس الخروف و ارجله بعد سلخها و تنظيفها جيداً و تنظف بواسطة الحرق ، تسلق الباجة مع مجموعة من التوابل العطرية لتكتسب نكهة طيبة و لها طريقة مميزة للتقديم .
2023-10-17
طريقة عمل الباجه على الطريقه العراقيه
الباجه على الطريقه العراقيه ، الباجة هي وصفة عراقية شعبية شهيرة، وتتكون من رأس الغنم واللسان والكوارع (المقادم)، لذلك فهي مفضلة لدى الرجال بصفة خاصة، ومن المهم أخذ الحيطة أثناء سلق اللحم واستخدام مجموعة من البهارات المنكهة التي تقضي على الرائحة غير المحببة، كما أن هذه الوجبة الشعبية الشهيرة تحتاج إلى وقت طويل في التحضير والطهي .
2023-10-17
طريقة عمل الباجة بالصور
طريقة عمل الباجةبالصور، الباجة من أشهر أكلات المطبخ العراقي، وتعتبر الأكلة الشعبية المحببة خاصة لدى الرجال، ورغم أنها تستغرق عدة ساعات طويلة في التحضير إلا أنها من الأطباق المفضلة في العزومات والتجمعات العائلية، وتكفي لـ 4 أشخاص
0 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد.