طريقة عمل الباجة بالصور
وقت التحضير
13 دقيقة
وقت الطهي
2 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل الباجةبالصور، الباجة من أشهر أكلات المطبخ العراقي، وتعتبر الأكلة الشعبية المحببة خاصة لدى الرجال، ورغم أنها تستغرق عدة ساعات طويلة في التحضير إلا أنها من الأطباق المفضلة في العزومات والتجمعات العائلية، وتكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
-
5 حبة
من الباجة
-
4 رأس
قطع من الخروف به لحم ال واللسان
-
6 حبة
من البصل
-
3 ملعقة
خل
-
6 حبة
من الهيل
-
5 قرن
فل
-
ملعقة كبيرة
من فلفل الأسود
-
5 عود
من القرفة
-
5 ورقة
من ورق الغار
-
4 كوب
من الماء
-
كوب
من الملح الخشن
-
5 ملعقة
من السكر
-
خبز صاج
-
ليمون وبصل أخضر للتقديم
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
ننظف الرؤوس وتقطع إلى نصفين مع نزع اللسان منهما، ونغسل الكوارع جيدًا، ونضع اللحوم في قدر مع الفلفل الأسود والخل وعود من القرفة ونجعلها تغلي مرة واحدة للتخلص من الرائحة الزفرة.
-
2
ونضع الملح والسكر في قدر وكوبين من الماء ويغلي على النار حتى يمتزج ثم يضاف إليه 2 كوب من الماء البارد،
-
3
وفى وعاء عميق نضع اللحوم ثم نضيف إليها الماء والملح والسكر حتى تغطى تمامًا ونغطى الوعاء لمدة 12 ساعة.
-
4
نتخلص من الماء ثم نضع اللحوم في قدر نظيف مع الماء وكل البهارات والمنكهات والبصل والليمون والفلفل الحار وتسلق على نار هادئة حتى تنضج تمامًا، وتقدم مع الخبز الصاج والبصل الأخضر والليمون.
نتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية جعل الحقيبة تعمل بالصور. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وتأكد من مراجعة البرامج التعليمية الأخرى للحصول على مزيد من النصائح والحيل الرائعة!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الباجة بالصور؟
يستغرق تحضير الباجة بالصور حوالي 15 دقيقة (13 دقيقة تحضير و2 دقيقة طهي).
ما هي مكونات الباجة بالصور؟
تحتاج إلى 14 مكونات: 5 حبات من الباجة، 4 قطع من رأس الخروف به لحم الرأس واللسان، 6 حبات من البصل، 3 ملاعق خل، 6 حبات من الهيل، 5 قرنفل، ملعقة كبيرة من فلفل الأسود، 5 أعواد من القرفة، 5 أوراق من ورق الغار، 4 أكواب من الماء، كوب من الملح الخشن، 5 ملاعق من السكر، خبز صاج، ليمون وبصل أخضر للتقديم.
لكم شخص تكفي وصفة الباجة بالصور؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل الباجة العراقية
الباجة العراقية ، تعد من أشهر الأكلات في المطبخ العراقي، كما أنها محببة لدى الكثير خاصة الأجيال القديمة وتقدم في المطاعم الشعبية في أحياء العراق ، و الباجة عبارة عن رأس الخروف و ارجله بعد سلخها و تنظيفها جيداً و تنظف بواسطة الحرق ، تسلق الباجة مع مجموعة من التوابل العطرية لتكتسب نكهة طيبة و لها طريقة مميزة للتقديم .
2023-10-17
طريقة عمل باجة الموصل
باجة الموصل ، أكلة شعبية عراقية تصنع من رأس الخروف المسلوق مع الكراعين والكرشة وتقدم مع الخبز المنقع بماء اللحم، وتعرف بالكويت والخليج بـ"الباجة" أيضا وفي الشام بـ"المقادم" وفي مصر بالكوارع .
2023-10-17
طريقة عمل الباجه على الطريقه العراقيه
الباجه على الطريقه العراقيه ، الباجة هي وصفة عراقية شعبية شهيرة، وتتكون من رأس الغنم واللسان والكوارع (المقادم)، لذلك فهي مفضلة لدى الرجال بصفة خاصة، ومن المهم أخذ الحيطة أثناء سلق اللحم واستخدام مجموعة من البهارات المنكهة التي تقضي على الرائحة غير المحببة، كما أن هذه الوجبة الشعبية الشهيرة تحتاج إلى وقت طويل في التحضير والطهي .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.