عرق فيليه مع جرافى المشروم
المقادير
- 0.25 كيلو فيليه بقرى
- بصل صغير (مفروم)
- 0.5 كوب مشروم صحيح ( 100 جرام )
- 1966654077 كوب مرقة دجاج var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=77; (2273)
- ملح وفلفل
- زيت
- فص ثوم (مفروم)
- روزمارى فريش
- زعتر مجفف
- قرن فل
- فلفل احمر (حلو)
- باذنجان
- اسباراجوس
- كوسة
خطوات التحضير
-
1
قومى بتنظيف العرق من الدهون الزائدة و يقطع
-
2
تبلى بالملح و يشوح مع زبدة من جميع النواحى
-
3
ضيفى اليه روزمارى و يدخل الفرن لمدة 10 دقائق اولا
-
4
فى هذه الاثناء قومى بتقطيع الخضروات و تشوح فى طاسة مع ملح وفلفل و زيت
-
5
ارفعى اللحم مع الخضروات فى طاجن الفرن ثم ضيفى الزبدة و الثوم و بهاريز اللحم ثم يدخل الفرن مرة اخرى حتى درجة التسوية المطلوبة على درجة حرارة 180
-
6
الصوص : ضعى البصل مكان اللحم ثم ضيفى المشروم المقطع مع ملح وفلفل و ثوم و قرنفل
-
7
ضيفى المرقة و اتركيه حتى يقصر تماما و يصبح اكثر سمكا
-
8
ترفع اللحم مع الخضروات و تقدم مع الصوص بالهنا
