الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل عجينة الملفيه

طريقة عمل عجينة الملفيه

Name: طريقة عمل عجينة الملفيه
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Arabic
Ingredients: العجينة:; 500 جرام دقيق; رشة ملح; عصير ليمونة صغيرة او نص كبيرة; 280 ملل ماء بارد جدا للعجن; 500 جرام زبدة نيوزلاندی قطعة واحدة; دقيق للفرد; الحشو:; موس جبنة براميلی:; 200 جرام جبنة براميلی; 100 جرام زبدة مكعبات بدرجة حرارة الغرفة; رشة دقة زعتر; موس التونة:; 200 جرام تونة قطع; 100 جرام زبدة مكعبات بدرجة حرارة الغرفة; رشة بودرة بصل; كريمة النوتيلا:; 600 ملل كريمة خفق باردة; 5 ملعقة كبيرة كريم شانتية بودرة; 350 جرام نوتيلا; شو بيست المانجو:; 250 جرام باستری كريم بودرة; 500 ملل عصير مانجو خفيف جهينة; 600 ملل كريمة خفق باردة; 5 ملعقة كبيرة كريم شانتية بودرة; التزيين:; شرائح سوسيس ناضجة; شرائح زيتون اسود واخضر; جبنة رومی مبشورة; فلفل الوان مكعبات

منذ سنتين 359 زيارات

وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

عجينة الملفيه

المقادير

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
أفردى الزبدة الباردة حتى تصبح مثل اللوح
2
أخلطى مقادير العجينة ثم ضعيها بالثلاجة لترتاح
3
أفردى الغجين على الزبدة وغطيها من جميع الجهات وإفرديها بالنشابة وطبقى العجينة على شكل طبقات
4
من الممكن رشيها بالدقيق لسهولة الفرد ولكن يجب إزالته تماماً عند طى العجينة
5
أفردى العجين وإجعليها طبقات ثم طبقيها وضعيها بالثلاجة 6 مرات متتالية
6
أفردى العجين وقطعيه بالأشكال الفولفان وإدهنى الحلو بالبيض والفانيليا والحادق بالبيض مع الملح والفلفل الأسود
7
فرغى شكل فولفان دائرة من المنتصف وضعيها فوق شكل آخر وضعى عليها ورق زبدة لتصبح مستوية السطح ثم أزيلى المنتصف بعد النضج
8
لشكل الكورنييه : قطعى العجين المفرود شرائح رفيعة ولفيه حول الشكل المخروطى وضعيه بالفرن
9
للحشو : إخلطى الحشوات الحادقة وإحشى بها أشكال الساليزون الناضجة
10
وزينى باللأنشون أو الفلفل الألوان المفروم وقطع السوسيس والزيتون والجبنة الرومى
11
للحلو : أضربى كريمة الخفق مع الكريم شانتى و الشكولاتة القابلة للفرد وإحشى بها
12
وإضربى كريمة الخفق مع الكريم شانتى وإخلطى بودرة الكريم باسترى مع عصير المانجة وإحشى بهما وزينى بالبندق لمجروش وقطع المانجة وقدميها

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير عجينة الملفيه؟

يستغرق تحضير عجينة الملفيه حوالي 60 دقيقة (30 دقيقة تحضير و30 دقيقة طهي).

ما هي مكونات عجينة الملفيه؟

تحتاج إلى 33 مكونات: العجينة:، 500 جرام دقيق، رشة ملح، عصير ليمونة صغيرة او نص كبيرة، 280 ملل ماء بارد جدا للعجن، 500 جرام زبدة نيوزلاندی قطعة واحدة، دقيق للفرد، الحشو:، موس جبنة براميلی:، 200 جرام جبنة براميلی، 100 جرام زبدة مكعبات بدرجة حرارة الغرفة، رشة دقة زعتر، موس التونة:، 200 جرام تونة قطع، 100 جرام زبدة مكعبات بدرجة حرارة الغرفة، رشة بودرة بصل، كريمة النوتيلا:، 600 ملل كريمة خفق باردة، 5 ملعقة كبيرة كريم شانتية بودرة، 350 جرام نوتيلا، شو بيست المانجو:، 250 جرام باستری كريم بودرة، 500 ملل عصير مانجو خفيف جهينة، 600 ملل كريمة خفق باردة، 5 ملعقة كبيرة كريم شانتية بودرة، التزيين:، شرائح سوسيس ناضجة، شرائح زيتون اسود واخضر، جبنة رومی مبشورة، فلفل الوان مكعبات، لانشون، بندق مفروم خشن، مانجو مكعبات صغيرة.

لكم شخص تكفي وصفة عجينة الملفيه؟

تكفي الوصفة 2 فرد.

#حلويات معجنات

فطيرة بالسكر

0 التعليقات

⭐

جرّبت الوصفة؟

كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.

شاركنا رأيك في الوصفة

تسجيل الدخول لترك تعليق.