طريقة عمل عجينة الملفيه

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أفردى الزبدة الباردة حتى تصبح مثل اللوح

2. 2

   أخلطى مقادير العجينة ثم ضعيها بالثلاجة لترتاح

3. 3

   أفردى الغجين على الزبدة وغطيها من جميع الجهات وإفرديها بالنشابة وطبقى العجينة على شكل طبقات

4. 4

   من الممكن رشيها بالدقيق لسهولة الفرد ولكن يجب إزالته تماماً عند طى العجينة

5. 5

   أفردى العجين وإجعليها طبقات ثم طبقيها وضعيها بالثلاجة 6 مرات متتالية

6. 6

   أفردى العجين وقطعيه بالأشكال الفولفان وإدهنى الحلو بالبيض والفانيليا والحادق بالبيض مع الملح والفلفل الأسود

7. 7

   فرغى شكل فولفان دائرة من المنتصف وضعيها فوق شكل آخر وضعى عليها ورق زبدة لتصبح مستوية السطح ثم أزيلى المنتصف بعد النضج

8. 8

   لشكل الكورنييه : قطعى العجين المفرود شرائح رفيعة ولفيه حول الشكل المخروطى وضعيه بالفرن

9. 9

   للحشو : إخلطى الحشوات الحادقة وإحشى بها أشكال الساليزون الناضجة

10. 10

    وزينى باللأنشون أو الفلفل الألوان المفروم وقطع السوسيس والزيتون والجبنة الرومى

11. 11

    للحلو : أضربى كريمة الخفق مع الكريم شانتى و الشكولاتة القابلة للفرد وإحشى بها

12. 12

    وإضربى كريمة الخفق مع الكريم شانتى وإخلطى بودرة الكريم باسترى مع عصير المانجة وإحشى بهما وزينى بالبندق لمجروش وقطع المانجة وقدميها

وصفات ذات صلة

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل غريبة

غريبة

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل بسكويت الشيكولاتة

بسكويت الشيكولاتة

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل رغيف البطيخ

رغيف البطيخ

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل بيتى فور مشكل

بيتى فور مشكل