طاجن دجاج بالقرع بالفيديو ... شاهدي وصفات رمضان بالفيديو ، وقدمي أطيب الوصفات الرمضانية الطيبة واللذيذة جداً على سفرتك، أعدي أسياخ الدجاج المميزة بجانب صلصة القرع الطيبة، جربي الوصفة وشاركينا تجربتك تعلمي أيضاً: طاجن الدجاج بالزيتون والليمون
المقادير
- لتحضير الدجاج
- 1 كيلو (منظف ومقطع لمكعبات) صدر الدجاج
- 1 حبة (مفروم ناعم) البصل
- فصّان (مهروس) الثوم
- 2 ملعقة كبيرة (مفروم) بقدونس
- 2 ملعقة كبيرة (مفرومة) كزبرة خضراء
- نصف ملعقة صغيرة الكركم
- نصف ملعقة صغيرة الزنجبيل
- ربع ملعقة صغيرة القرفة
- ربع ملعقة صغيرة الزعفران
- حسب الرغبة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- لتحضير صلصة القرع
- كوب (مقشر ومقطع) القرع
- 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- نصف كوب سكر
- عود القرفة
- 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
- حسب الحاجة (لقلي أسباخ الدجاج) الزيت النباتي
خطوات التحضير
-
1
اخلطي جميع مكونات تتبيلة الدجاج في الخلاط الكهربائي، وضعي التتبيلة في وعاء وتبلي مكعبات الدجاج بها واتركي الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة.
-
2
بعد مرور الوقت، شُكلي مكعبات صدر الدجاج المتبلة بأسياخ الشوي واقلي الدجاج حتى يستوي.
-
3
ضعي القرع المقطع في قدر على النار واسلقيه، ثم صفيه واهرسيه.
-
4
أعيدي القرع في قدر على النار وأضيفي عليه الزيت النباتي، وعود القرفة وقلبي قليلاً ثم اتركيه على نار هادئة حتى يتكرمل لمدة 20 دقيقة. وبعد مرور الوقت، ارفعي الصلصة عن النار وأضيفي عليها ماء الزهر وحركي.
-
5
ضعي أسياخ الدجاج في طبق التقديم واسكبي صلصة القرع بجانب الدجاج ويقدم ساخناً.
