صينية خضار المقلي ... طريقة جديدة وسهلة ولذيذة لتقديم وصفة من فطور رمضان 2022 بطبق من طبخات الخضار المقدمة على سفرة رمضان، تعلمي خطواتها البسيطة وقدمي الخضار ساخنة على سفرتك تعلمي أيضاً: صينية خضار بالكريمة
المقادير
- 2 حبة (مقطع شرائح سميكة) الباذنجان
- 2 حبة (مقطع مكعبات) الجزر
- 2 حبة (مقطعة مكعبات) الكوسا
- كوب البازيلاء
- نصف كوب الذرة الحلوة
- رشّة ملح
- رشّة فلفل أسود
- رشّة جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة بودرة البصل
- نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 250 غراماً لحم مفروم
- نصف كوب (مفروم) البصل
- فص (مهروس) الثوم
- 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة) طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 400 غراماً عصير طماطم
- 1 حبة عصير الليمون
خطوات التحضير
-
1
رشي الملح على شرائح الباذنجان واتركيها جانباً قليلاً.
-
2
ضعي ملعقة كبيرة من الزيت والبصل والثوم في قدر على نار متوسطة وقلبي لدقيقتان، ثم ضعي اللحم المفروم وقلّبي.
-
3
ضعي الجزر والكوسا والبازيلاء والذرة مع ملعقتان من الزيت في مقلاة أخرى كبيرة الحجم، ثم قلبي المكونات لحوالي 10 دقائق.
-
4
أضيفي الخضار على اللحم المفروم وقلبي، ثم أضيفي الطماطم، والصلصة، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، وجوزة الطيب واتركيهم على نار هادئة حتى النضج.
-
5
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-
6
قومي بتنشيف الباذنجان جيداً ثم اقليه في الزيت.
-
7
اخلطي عصير الليمون مع عصير الطماطم مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
-
8
اصنعي طبقات من الباذنجان ومزيج اللحم والخضار في صينية فرن، ثم اسكبي خليط عصير الطماطم عليهم وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم قدميها.
