سمبوسة باللحم والخضار ... نقدم لكِ وصفات سمبوسة رمضان الشهية متعددة الحشوات، جربيها باللحم المفروم مع الخضار الطيبة وشاركينا رأيك بالطعم شاهدي: سمبوسة البافلو بالدجاج بالفيديو
المقادير
- للحشوة
- 2 حبة (مقطّعة مكعبات صغيرة) فليفلة خضراء
- 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً) البصل
- نصف ملعقة صغيرة الفلفل الاحمر الحار
- 4 فصوص (مفروم) الثوم
- 750 غرام لحم مفروم
- ملعقة صغيرة الكمون
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
- كوب (مبشور) جبن موزاريلا
- نصف كوب (مفروم) بقدونس
- ربع كوب الماء
- باكيت (جاهزة) عجينة سمبوسة
- 2 حبة البيض
- 2 ملعقة كبيرة الماء
- ملعقة كبيرة الزيت
خطوات التحضير
-
1
?لتحضير الحشوة: حمّي الزيت في قدر على النار.
-
2
?أضيفي الفليفلة الخضراء والبصل واطهيها حتى تذبل.
-
3
?نكّهي بالفلفل الأحمر الحار وأضيفي الثوم واخلطي.
-
4
?أخرجي الخليط من القدر.
-
5
? في القدر عينه ضعي اللحم المفروم ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والكمون واخلطي حتى ينضج.
-
6
?أضيفي معجون الطماطم والماء واخلطي.
-
7
أعيدي الخضار إلى القدر واخلطي.
-
8
?ضعي الخليط جانباً حوالي 10 دقائق حتى يبرد.
-
9
?بعد أن تبرد الحشوة، أضيفي إليها الجبن المبشور والبقدونس واخلطي.
-
10
?حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
11
?مدّي العجينة وقطّعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.
-
12
?ضعي على كلّ دائرة مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة.
-
13
?أقفلي العجينة على نفسها على شكل هلال ثمّ أغلقي الأطراف بالشوكة.
-
14
?ضعي السمبوسة على صينية فرن.
-
15
?في وعاء، اخلطي البيض مع الماء.
-
16
بواسطة فرشاة، ادهني السمبوسة وأدخلي الصينية إلى الفرن من 10 إلى 12 دقيقة حتى تنضج العجينة وتصبح شقراء اللون.