سمبوسة باللحم والخضار ... نقدم لكِ وصفات سمبوسة رمضان الشهية متعددة الحشوات، جربيها باللحم المفروم مع الخضار الطيبة وشاركينا رأيك بالطعم شاهدي:  سمبوسة البافلو بالدجاج بالفيديو

المقادير

  • للحشوة
  • 2 حبة (مقطّعة مكعبات صغيرة) فليفلة خضراء
  • 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً) البصل
  • نصف ملعقة صغيرة الفلفل الاحمر الحار
  • 4 فصوص (مفروم) الثوم
  • 750 غرام لحم مفروم
  • ملعقة صغيرة الكمون
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
  • كوب (مبشور) جبن موزاريلا
  • نصف كوب (مفروم) بقدونس
  • ربع كوب الماء
  • باكيت (جاهزة) عجينة سمبوسة
  • 2 حبة البيض
  • 2 ملعقة كبيرة الماء
  • ملعقة كبيرة الزيت

خطوات التحضير

  • 1

    ?لتحضير الحشوة: حمّي الزيت في قدر على النار.

  • 2

    ?أضيفي الفليفلة الخضراء والبصل واطهيها حتى تذبل.

  • 3

    ?نكّهي بالفلفل الأحمر الحار وأضيفي الثوم واخلطي.

  • 4

    ?أخرجي الخليط من القدر.

  • 5

    ? في القدر عينه ضعي اللحم المفروم ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والكمون واخلطي حتى ينضج.

  • 6

    ?أضيفي معجون الطماطم والماء واخلطي.

  • 7

    أعيدي الخضار إلى القدر واخلطي.

  • 8

    ?ضعي الخليط جانباً حوالي 10 دقائق حتى يبرد.

  • 9

    ?بعد أن تبرد الحشوة، أضيفي إليها الجبن المبشور والبقدونس واخلطي.

  • 10

    ?حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

  • 11

    ?مدّي العجينة وقطّعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.

  • 12

    ?ضعي على كلّ دائرة مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة.

  • 13

    ?أقفلي العجينة على نفسها على شكل هلال ثمّ أغلقي الأطراف بالشوكة.

  • 14

    ?ضعي السمبوسة على صينية فرن.

  • 15

    ?في وعاء، اخلطي البيض مع الماء.

  • 16

    بواسطة فرشاة، ادهني السمبوسة وأدخلي الصينية إلى الفرن من 10 إلى 12 دقيقة حتى تنضج العجينة وتصبح شقراء اللون.