يعتبر السليق من أشهر الأكلات السعودية، كما أنه غنى بالفوائد لاحتوائه على الحليب، ويتميز ببهاراته المميزة التي تجعله طبقا محببا لدى الجميع حضر الشيف عبدالله المدني من مطعم اليمنتس في فندق الفورسيزن بالرياض هذا الطبق خصيصا لمطبخ سيدتي

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، أضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.

  • 2

    ضعي 3 أكواب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم ضعي فيه الهيل والمستكة والملح وورق الغار والقرفة والبهار، سخنيه على نار قوية إلى أن يغلي. أضيفي الأرز، دعي المرق يغلي مرة ثانية، ثم خففي النار واتركيه إلى أن يجف ويتشرب الأرز كل المرق. ستلاحظين ظهور ثقوب أو فجوات على سطح الأرز.

  • 3

    أضيفي الحليب إلى الأرز، دعيه يطهى على نار هادئة مع التقليب عدة مرات إلى أن ينهرس الأرز ويصبح لينًا (تذوب حبة الأرز مع الحليب)، ويتشرب كافة مقدار الحليب.

  • 4

    سخني السمن، ثم ضعيه على سطح السليق. قلبي إلى أن يتوزع مع الأرز.

  • 6

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً 

الطبق الأنيق هو طبق سعودي بامتياز يمكن أن يستمتع به الجميع. آمل أن تكون قد استمتعت بهذه المدونة ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. حتى المرة القادمة!