سلطعون الملك مع صلصة يوزو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يشوّح البصل، والجزر، والكرفس والكراث في مقلاة تحوي زيت زيتون وزبدة لمدة 5-8 قائق

2. 2

   ?ثم يُضاف سلطعون الملك ويُطهى لمدة 5 دقائق.

3. 3

   تُرفع المقلاة عن النار ويترك الخليط حتى يبرد ويضاف إليه البقدونس والثوم المفروم.

4. 4

   يوضع عصير يوزو في قدر على النار حتى يغلي،

5. 5

   يضاف إليه أجار-أجار مع الخفق المستمر لمدة 3 دقائق.

6. 6

   يرفع عن النار ويوضع في البراد.

7. 7

   يوضع المزيج البارد في الخلاط ويُضرب حتى يكتسب قواماً متماسكاُ

8. 8

   ?ثم يوضع في كيس ويحفظ في البراد.

9. 9

   في طبق دائري الشكل، يقسم خليط السلطعون إلى 4 أو 5 أقسام وتوضع بشكلٍ دائري، ثم توزّع صلصة يوزو فوقها وتزيّن بأشكال فنية جذابة مصنوعة من الجزر. يرش الملح ومسحوق فلفل اسبيليت للزينة.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل سمك مشوي بالفرن

يعتبر السمك من الأطباق الشهية والمفيدة للقلب والشرايين والمفضلة لدى الغالبية، فهو يحتوي على دهون مفيدة مثل الأوميغا 3 إضافة إلى البروتينات والفيتامينات والمعادن، يفضّل أكله مشوياً وإلى جانبه صوص الطحينة والبطاطا المقلية .

2023-10-17

طريقة عمل سمك محشي بالفرن

السمك من أكثر الأطباق المغذية لاحتوائه على الأوميغا 3 والمعادن والأحماض الدهنية الضرورية للجسم كما أن مذاقه لذيذ للغاية سواء كان مقلياً أو مشوياً وفيما يلي نقدم طريقة سهلة لتحضير السمك المحشي بالفرن حيث تتكون الحشوة من البقدونس والثوم والخضار وعصير الليمون وزيت الزيتون ثم توضع في الفرن حتى تنضج وتقدم .

2023-10-17

طريقة عمل السمك الماكريل المشوى فى الفرن

يعتبر سمك الماكريل من ألذ الأسماك البحرية التي تشتهر في كثير من دول العالم و تتميز بشكلها الاسطواني متوسط الحجم ، تقدم عادةً مقلية و يمكن تحضيرها في الفرن و تتبيلها بالليمون و زيت الزيتون ، انها من الأسماك التي تحتوي على قيمة غذائية عالية لغناها بأحماض أوميغا 3 فهي مشابهة لسمك التونا لأنها من نفس الفصيلة .

2023-10-17

طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن

السمك المشوي بالردة في الفرن ، تشتهر الردة أو ما يسمى بنخالة القمح بفوائدها المختلفة واحتوائها على مواد ضرورية لصحة الجسم مثل مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن وغير ذلك، وفي هذه الوصفة الصحية نستخدم السمك المشوي بالفرن والمغطى بالردة المفيدة والمقرمشة بصلصة مميزة .