تعلمي أسهل طريقة لعمل سمك البوري بالفرن، وقدميه مع الأزر الصيادية والسلطة. جربي أيضًا: سمك مشوي بالتوابل الحارة
المقادير
- 1 شريحة - ربطة بصل أخضر، إلى . (مقطع)
- 0.5 حزمة - شبت مفروم. (بسباس)
- 2 حبة - بطاطس كبيرة، مقطعة إلى شرائح. (بطاطا)
- 2 - سمكة بورىِ.
- 0.5 حزمة - بقدونس مفروم. (معدنوس)
- 3 حبة - فلفل ألوان، إلى مكعبات صغيرة. (مقطع)
- 1 حبة - جزر . (مبشور)
- 2 حبة - بصل . (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة - ملح.
- 1.5 ملعقة صغيرة - ثوم . (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة - زنجبيل بودرة.
- 0.5 ملعقة صغيرة - كمون . (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة - فلفل أسود.
- 0.5 ملعقة صغيرة - شطة.
- 0.5 ملعقة صغيرة - كزبرة جافة.
- 3 ملعقة كبيرة - زيت عادى.
- 2 ملعقة كبيرة - عصير ليمون.
- 3 ملعقة كبيرة - زيت زيتون.
خطوات التحضير
-
1
?ينظف السمك جيداً، ويتم نزع الخياشيم وقص الزعانف ونزع القشور.
-
2
?يشق ظهر السمكة بسكين حاد بدءاً من الرأس وبمحاذاه سلسلة الظهر حتى نصل إلى الذيل، حتى تنفصل السمكة إلى نصفين.
-
3
?تنزع العظمة الموجودة فى المنتصف (الشوكة الكبيرة) حتى نخرجها، وتنزع أمعاء السمكة وتنظف بالملح، ثم تتبل بخليط الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والكمون والشطة.
-
4
?يسخن الزيت فى مقلاة، ويضاف إليه البصل والثوم والجزر والبصل الأخضر والفلفل الألوان ويقلب على النار.
-
5
?يضاف البقدونس والشبت والكزبرة إلى الخليط، وتقلب المكونات حتى تنضج، ثم يضاف عصير الليمون إلى الخليط ويقلب جيداً.
-
6
?ترص شرائح البطاطس فى صينية فرن، ثم يوضع عليها ½ كمية خليط الثوم السابق.
-
7
?يوضع السمك ووجهه إلى الأعلىَّ، ثم يضاف إليه باقى خليط الثوم، وترص عليه حلقات الليمون.
-
8
?توضع الصينية فى فرن ساخن، وتترك لمدة 30 دقيقة، وتقدم.
هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت به وأن سمكك خرج مطبوخًا تمامًا. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!