سلطة الفريكة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يوضع القمح الأخضر أو الفريكة في وعاء ويغمس بالماء. يترك جانباً ويصفّى، تزال الحصى أو الحجارة الصغيرة منه. تكرّر هذه الخطوة لتنظيفه تنظيفاً كاملاً.

2. 2

   تسخن بضعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ويقلى البصل المقطّع حتى يصبح لونه ذهبياً أو لمدة 15 دقيقة. يضاف القمح الأخضر المصفّى ويحرّك المزيج قليلاً لخلط حبوب القمح بالزيت.

3. 3

   يضاف كوب ونصف من الماء ويغطّى القدر. يترك القدر على نار متوسطة لحوالي 20 دقيقة حتى تمتصّ الماء وتطرى الحبوب لكن تبقى متماسكة. في حال كانت قاسية، يضاف نصف كوب ماء وتطبخ لوقت أطول ثم تبرّد.

4. 4

   توضع الطماطم في بضعة أكواب من الماء المغلي ليكشط قشرها وتقشر. يُقطع الجزء العلوي ويزال محتواها والبذور بواسطة ملعقة حادّة الأطراف. ترشّ الطماطم بالملح وتوضع جانباً.

5. 5

   يوضع خليط القمح الأخضر في الوعاء.تضاف الخضار (البقدونس- النعناع- الخس- البازلاء-  أنواع الفليفلة) مع الصلصة (خل التفاح- الملح الصخري- زيت الزيتون ودبس الرمّان- الرمّان - الفستق الحبي)  ويخلط المزيج جيداً.

6. 6

   تنقل السلطة إلى الطماطم وتغطى بالجزء العلوي من الطماطم.

7. 7

   يقدّم هذا الطبق بارداً وعلى الفور أو يغطّى ويوضع في البرّاد.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

شوربة الدجاج بالخضار والكريمة

شوربة الدجاج بالخضار والكريمة .. تضيف كريمة الطبخ مذاقاً شهياً وغنياً لأطباق المقبلات الساخنة من الشوربات، جربي شوربة الدجاج الشهية وقدميها على سفرتك اليوم.. وبالصحة والعافية شاهدي: شوربة الدجاج بالذرة والكريمة بالفيديو

2023-10-17

سلطة الشمندر بالبرغل

سلطة الشمندر بالبرغل .. تتميز وصفات الشمندر بطعمها الرائع واللذيذ جداً، جربي طبق من الأطباق الجانبية السهلة والسريعة، وقدمي سلطة الشمندر بالبرغل، وقدميها بجانب الأطباق الرئيسية المميزة على سفرتك شاهدي:  سلطة الجرجير والشمندر بالفيديو

2023-10-17

خبز الأعشاب

خبز الأعشاب .. نقدم لكِ دليلك لوصفات العجين السهلة والسريعة، جربي طبق جانبي طيب جداً محضر بالأعشاب مثل الزعتر الشهي، وقدمي الخبز ساخناً أو بارداً بحسب الرغبة تعلمي أيضاً:  خبز الجزر المبتكر

2023-10-17

شوربة الخضار المصرية

شوربة الخضار المصرية .. حضري أطيب الشوربات الصحية والشهية، جربي شوربة الخضار على طريقة المطبخ المصري، وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً:  شوربة الخضار المطحونة