طريقة عمل سلطة البرغل الشهية بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة البرغل الشهية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل، إلى قطع صغيرة (مقطع)
- 1 كوب برغل، بني
- 1 كوب ماء
- ملح، (حسب الذوق)
- 1 ملعقة كبيرة صنوبر، (محمص)
- 1 ملعقة كبيرة فلفل حلو أصفر، إلى مكعبات صغيرة (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة فلفل حلو أحمر، إلى مكعبات صغيرة (مقطع)
- 3 ملعقة كبيرة مشمش، مجفف إلى مكعبات صغيرة (مقطع)
- 3 ملعقة كبيرة تمر، مدجول مفرغ من النوى و إلى مكعبات صغيرة (مقطع)
- جرجير بري
- شريحة فجل أحمر، إلى (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة، خضراء (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس
- 2 ملعقة كبيرة ثوم، معمر (مقطع)
- 10 حبة طماطم كرزية، صفراء
- 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون، للتتبيلة
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر
- 1 ملعقة صغيرة كمون، بذور
خطوات التحضير
-
1
يُحمر البصل في زيت الزيتون، ثم يضاف البرغل ويُطهى لمدة دقيقتين.
-
2
يضاف الماء والملح ويُغلى الخليط، ثم يُترك ليغلي برفق لمدة من 12 إلى 15 دقيقة حتى يتشرب السوائل.
-
3
تُفصل الحبات عن بعضها بواسطة الشوكة، ويُترك جانبًا ليبرد.
-
4
يُخلط عصير الليمون الأخضر مع زيت الزيتون ويُتبل الخليط بالملح.
-
5
تُصب التتبيلة على الخليط ويُقلب حتى يتغلف جيدًا.
-
6
?تضاف المقادير المتبقية وتوضع بذور الكمون المحمصة والزهور الصالحة للأكل وأوراق الكزبرة الصغيرة على الوجه.
-
7
وتقدم .
