حضري سلطة الباذنجان والبطاطس بالزبادي كمقبلات شهية تزيني بها سفرتك. جربي أيضًا: سلطة التونة بالخس

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    حمري البطاطا في زيت كثير حتّى تتحمّر، ثمّ قومي بوضعها على ورق نشّاف للامتصاص الزيت الزائد.

  • 2

    ?ضعي القليل من الملح علي مكعّبات الباذنجان واتركيه حتّى تخرج عصارته، ثمّ قومي بقليه حتّى يتحمّر، واتركيه  يتصفّى من الزّيت المتبقي بعد انتشاله.

  • 3

    ?اخلطي الباذنجان والبطاطا معاً، ثمّ رشّي ملعقة سّماق صغيرة عليهما.

  • 4

    ?أضيفي الطّحينية مع عصير اللّيمون في وعاءٍ صغيرٍ، واخفقيهما باستخدام شوكة إلى أن يتشكّل لديكِ خليطٌ كثيفٌ، ثمّ  أضيفي المايونيز واستمرّي بالخفق، وأخيراً أضيفي اللبن للحصول على صوص كثيف القوام.

  • 5

    ?قومي بتتبيل الصّوص بالثوم والفلفل والملح واتركيه جانباً.

  • 6

    ?وزّعي مكعّبات الباذنجان والبطاطا في طبق التّقديم  بشكلٍ متساوٍ.

  • 7

    ?وزّعي الصّوص على وجه الطّبق مع تزيينه بالبقدونس المفروم.

هذه وصفة رائعة من سلطة الباذنجان والبطاطس يمكن تحضيرها في أقل من 30 دقيقة. إنه مثالي لوجبة غداء أو عشاء سريعة وسهلة. شكرا على القراءة وآمل أن تستمتع بهذه الوصفة!