طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالزبادي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مل وصفة مشايهة :  طريقة عسلطة الزبادي بالخيار

خطوات التحضير

  • 1

    نحضر حبات الباذنجان ونقشرها ، ثم نقطعها لقطع دائرية ، ثم نتبلها برش الملح

  • 2

    نحضر مقلاة ونضع بها الزيت ، ونترك المقلاة على نار عالية حتى يسخن الزيت ، ثم نضع شرائح الباذنجان في الزيت مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبي ، نرفع شرائح الباذنجان المقلية من النار إلى مصفاة حتى تتصفى من الزيت

  • 3

    نحضر رغيف الخبز ، ونقطعة قطع صغيرة ،ثم نسقطة في الزيت بالمقلاة ، ونقلبه حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي ، نرفع قطع الخبز المقلية من المقلاة على مناديل المطبخ حتى نتخلص من الزيت الذي بها

  • 4

    نحضر وعاء نضع فيه الطحينة ، وعصير الليمون،ونسكب الماء تدريجيًا مع الخلط باستخدام شوكة ، حتى نحصل على قوام مناسب للطحينة

  • 5

    نضيف الزبادي ، والثوم المهروس ، والملح ، لخليط الطحينة ونخلط حتى نحصل على قوام ناعم ومناسب لصلصة سلطة الباذنجان بالزبادي

  • 6

    نحضر طبق التقديم ، نضع فيه طبقة من شرائح الباذنجان المقلي ، ثم طبقة من قطع الخبز المقلي ، ثم طبقة طبقة من صلصة سلطة الباذنجان بالزبادي ، ونكرر الخطوة حتى ننتهى من الكمية التي لدينا

  • 7

    نزين وجة طبق سلطة الباذنجان بالزبادي بالبقدونس المفروم ، ونقدمه على وجبة الإفطار كطبق جانبي .