الرئيسية
الوصفات
شوربة السمك على الطريقة الإيطاليّة

شوربة السمك على الطريقة الإيطاليّة

Name: شوربة السمك على الطريقة الإيطاليّة
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: المطبخ الإيطالي
Ingredients: ¼ كوب زيت زيتون; ¼ كوب من نبات الكبر (نبات سورى); 8 حبات زيتون أخضر منزوع النواة; أوراق ضمة حبق طازج (21 غراماً تقريباً); أوراق ½ رزمة بقدونس طازج; 2 شريحة من سمك الأنشوجة المملح; 2 فص ثوم كبير; 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم; ¼ كوب عنب أبيض; ملح كوشر; فلفل أسود طازج مطحون; 4 أكواب ونصف الكوب من المياه; رشّة سكر; 450 جراماً تقريباً من شرائح السمك الأبيض المنزوع الجلدة; 450 جراماً من شرائح السمك المنزوع الجلدة كسمك الراهب وسمك القباب

منذ أسبوع 490 زيارات

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

طريقة عمل شوربة السمك على الطريقة الإيطاليّة خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

0.25 كوب زيت زيتون
0.25 كوب من نبات الكبر (نبات سورى)
8 حبة زيتون أخضر منزوع النواة
حزمة أوراق حبق طازج (21 غراماً تقريباً)
0.5 ورقة رزمة بقدونس (طازج)
2 شريحة من سمك الأنشوجة المملح
2 فص ثوم كبير
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
0.25 كوب عنب أبيض
ملح كوشر
فلفل أسود طازج (مطحون)
0.5 كوب 4 أكواب ال من المياه
رشّة سكر
450 جم اً تقريباً من شرائح السمك الأبيض المنزوع الجلدة
450 جم اً من شرائح السمك المنزوع الجلدة كسمك الراهب وسمك القباب

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
سخّني الزيت في وعاء كبيرة على حرارة متوسطة.
2
في هذه الأثناء، إغسلي نبات الكبر وصفّيه.
3
قطّعي الزيتون إلى أجزاء صغيرة.
4
أفرمي الحبق والبقدونس لتحصلي على كوب ونصف الكوب، يمكنك مزجهما سوياً.
5
إغسلي سمك الأنشوفة وقطّعيه.
6
قشّري فصي الثوم واطحنيهما بخفة ثم ضعيهما في الوعاء وحركيهما لدقيقة لينكّها الزيت.
7
تخلصي من الثوم الذي ينبغي أن يكون لونه قد أصبح بنياً نوعاً ما.
8
أضيفي معجون الطماطم وحرّكيه ليمتزج بالزيت ثم أضيفي العنب، الكبر، الزيتون، نصف كمية الحبق والبقدونس، سمك الأنشوفة والملح والفلفل بحسب الذوق.
9
أضيفي نصف كوب من المياه ورشّة من السكر إذا أردت وامزجي المكونات جيداً.
10
إطهي الخليط من دون وضع غطاء على الوعاء لثماني دقائق محرّكة إياه بانتظام إلى أن يقل بمعدل النصف.
11
أثناء طهي الحساء، نظّفي السمك وتخلّصي من أي عظام أو جلد، ثم قطّعيه إلى أجزاء كبيرة إذا أردت.
12
أضيفيه إلى الوعاء مع الأكواب الأربعة المتبقية من المياه.
13
زيدي الحرارة لتصبح مائلة إلى المرتفعة، غطّي الوعاء واطهي الخليط لعشرة دقائق تقريباً أو إلى أن تبدأ أجزاء السمك بالتفتّت.
14
تذوّقي الخليط وأضيفي إليه المطيّبات إذا دعت الحاجة.
15
?قسّميه على أطباق فردية كبيرة.
16
استعملي الكمية المتبقية من البقدونس والحبق لتزيين الأطباق.
17
قدّمي الطعام ساخناً.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير شوربة السمك على الطريقة الإيطاليّة؟

يستغرق تحضير شوربة السمك على الطريقة الإيطاليّة حوالي 10 دقيقة.

ما هي مكونات شوربة السمك على الطريقة الإيطاليّة؟

تحتاج إلى 15 مكونات: ¼ كوب زيت زيتون، ¼ كوب من نبات الكبر (نبات سورى)، 8 حبات زيتون أخضر منزوع النواة، أوراق ضمة حبق طازج (21 غراماً تقريباً)، أوراق ½ رزمة بقدونس طازج، 2 شريحة من سمك الأنشوجة المملح، 2 فص ثوم كبير، 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، ¼ كوب عنب أبيض، ملح كوشر، فلفل أسود طازج مطحون، 4 أكواب ونصف الكوب من المياه، رشّة سكر، 450 جراماً تقريباً من شرائح السمك الأبيض المنزوع الجلدة، 450 جراماً من شرائح السمك المنزوع الجلدة كسمك الراهب وسمك القباب.

لكم شخص تكفي وصفة شوربة السمك على الطريقة الإيطاليّة؟

تكفي الوصفة 2 فرد.

#أكلات أوروبية

المطبخ

المطبخ الإيطالي

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي

خبز التورتيلا المكسيكي .. يتم تناولة مع الكثير من الحشوات المختلفة الحلو منها و الحادق و يقدم بأكثر من طريقة .. اليكم طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي في المنزل بكل سهولة

2026-07-08

شرائح الستيك المشوية على طريقة منال العالم

طريقة عمل شرائح الستيك المشوية على طريقة منال العالم خطوة بخطوة وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.