شوربة السمك على الطريقة الإيطاليّة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخّني الزيت في وعاء كبيرة على حرارة متوسطة.

2. 2

   في هذه الأثناء، إغسلي نبات الكبر وصفّيه.

3. 3

   قطّعي الزيتون إلى أجزاء صغيرة.

4. 4

   أفرمي الحبق والبقدونس لتحصلي على كوب ونصف الكوب، يمكنك مزجهما سوياً.

5. 5

   إغسلي سمك الأنشوفة وقطّعيه.

6. 6

   قشّري فصي الثوم واطحنيهما بخفة ثم ضعيهما في الوعاء وحركيهما لدقيقة لينكّها الزيت.

7. 7

   تخلصي من الثوم الذي ينبغي أن يكون لونه قد أصبح بنياً نوعاً ما.

8. 8

   أضيفي معجون الطماطم وحرّكيه ليمتزج بالزيت ثم أضيفي العنب، الكبر، الزيتون، نصف كمية الحبق والبقدونس، سمك الأنشوفة والملح والفلفل بحسب الذوق.

9. 9

   أضيفي نصف كوب من المياه ورشّة من السكر إذا أردت وامزجي المكونات جيداً.

10. 10

    إطهي الخليط من دون وضع غطاء على الوعاء لثماني دقائق محرّكة إياه بانتظام إلى أن يقل بمعدل النصف.

11. 11

    أثناء طهي الحساء، نظّفي السمك وتخلّصي من أي عظام أو جلد، ثم قطّعيه إلى أجزاء كبيرة إذا أردت.

12. 12

    أضيفيه إلى الوعاء مع الأكواب الأربعة المتبقية من المياه.

13. 13

    زيدي الحرارة لتصبح مائلة إلى المرتفعة، غطّي الوعاء واطهي الخليط لعشرة دقائق تقريباً أو إلى أن تبدأ أجزاء السمك بالتفتّت.

14. 14

    تذوّقي الخليط وأضيفي إليه المطيّبات إذا دعت الحاجة.

15. 15

    ?قسّميه على أطباق فردية كبيرة.

16. 16

    استعملي الكمية المتبقية من البقدونس والحبق لتزيين الأطباق.

17. 17

    قدّمي الطعام ساخناً.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي

خبز التورتيلا المكسيكي .. يتم تناولة مع الكثير من الحشوات المختلفة الحلو منها و الحادق و يقدم بأكثر من طريقة .. اليكم طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي في المنزل بكل سهولة

2023-10-17

البيض الاسكتلندي

البيض الاسكتلندي طعام خفيف ينتشر بيعه في محلات اسكتلندا و إنجلترا . ولطهي البيض الاسكتلندي، تؤخذ بيضة صحيحة مسلوقة، وتغطى بعد تقشيرها بطبقة من السجق الاسكتلندي المهروس والمخلوط بالخبز المبلول ودقيق السميد. تكور على هيئة الكرة ، ثم تُقلى في الزيت. ينتج عنها كرة لحم لونها ذهبي. يوجد البيض الاسكتلندي في جميع السوبرماركت في بريطانيا واسكتلندا.

2023-10-17

طريقة عمل باتون ساليه بالكمون

الباتون ساليه من المقبلات الشهية وتتميز بأنها مالحة ومقرمشة، وعادة ما تقدم مع الشاي أو في الفطور، ويمكن إضافة نكهات لها مثل الكمون أو الجبنة

2023-10-17

طريقة عمل عجينة الباف باستري في المنزل

الباف باستري هي العجينة المنتفخة أو المورقة، هي وصفة فرنسية الأصل، والسبب الرئيسي وراء تورقها أو انتفاخها هو تبخر الماء الموجود بها أثناء الخبز، وهذه العجينة تستخدم لعمل الميل فيه، ويمكن أيضا تقديمها مع الجبنة او المربى او الصوصات المختلفة حسب الرغبة.