طريقة عمل شوربة القمح بالطماطم والكريمة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة القمح بالطماطم والكريمة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم لحم ضأن، إلى مكعبات (مقطع)
- 30 جم زبدة، والقليل من زيت الذرة حتى لا تحترق الزبدة
- 1 حبة بصل
- 5 حبة هال
- 2 قرن عود فل
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود، (مطحون)
- 0.5 كوب دقيق، أو شوفان (مطحون)
- 1 ورقة شيح، مجففة
- ملح، (حسب الذوق)
- 1 علبة طماطم، مقشرة و (مطحون)
- 3 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- 5 كوب مرق اللحم
- 0.5 كوب كريمة الخفق، (اختياري)
خطوات التحضير
-
1
يوضع مرق اللحم على الموقد ويُترك إلى أن يغلي.
-
2
تُسخن الزبدة مع القليل من زيت الذرة في وعاء كبير الحجم، ثم يضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق.
-
3
يضاف لحم الضأن ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم يضاف كبش القرنفل والهال ويُقلبا.
-
4
تضاف الطماطم وورقة الشيح المجففة والفلفل الأسود والقمح ومرق اللحم وصلصة الطماطم.
-
5
يُطهى الخليط لمدة ساعة ونصف تقريبًا أو إلى أن ينضج لحم الضأن.
-
6
يُرفع الهال وكبش القرنفل وورقة الشيح المجففة من الخليط، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
-
7
تضاف الكريمة تدريجيًّا، مع التقليب المستمر.
-
8
?يُطهى الخليط لمدة دقيقتين، ثم يُقدم مع الكريمة حسب الرغبة.
