طريقة عمل شوربة الفريك بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الفريك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب فريك منقى
- 78 كوب 7 ـ 8 من الماء
- 1 بصلة كبيرة
- 23 حبة 2 ـ 3 طماطم (ناضجة)
- 500 جم لحم
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة صلصة
- 0.5 ملعقة كبيرة من (التوابل)
خطوات التحضير
-
1
?يفرم اللحم فرماً خشناً
-
2
? تقشر البصلة وتغسل وتفرم فرماً ناعماً
-
3
? تغسل حبات الطماطم وتقطع مكعبات صغيرة
-
4
? توضع كمية الزيت في قدر على النار ويضاف إليه اللحم المفروم والبصل وتقلب المقادير بواسطة ملعقة خشبية مدة 5 دقائق
-
5
? يضاف إلى قدر الشوربة الطماطم المقطعة والصلصة ويستمر بالتحريك
-
6
? وأخيراً يضاف كمية الماء والملح والتوابل ويترك المزيج يغلي مدة 15 ـ 20 دقيقة
-
7
? يغسل الفريك جيداً بالماء البارد ثم يصفى ويضاف إلى قدر الشوربة
-
8
? تترك الشوربة مدة 20 ـ 30 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج جيداً
-
9
? ترفع الشوربة عن النار وتصب في طبق وتقدم ساخنة.
