طريقة عمل شوربة البطاطس والسبانخ بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة البطاطس والسبانخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة مقشرة (مفروم)
- 1 فص ثوم مبشور أو مدقوق (ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف
- 400 جم بطاطس مقشرة خشن (مفروم)
- 4 كوب مرقة دجاج (لتر)
- حزمة سبانخ
- 0.5 كوب مسحوق حليب
- 0.5 عصير ليمونة
- 2 حبة كراث (كبير الحجم)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الزيت في قدر كبير ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر وتغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لاّخر
-
2
يغسل الكراث وترمى الأوراق الخارجية القاسية ويقطع قسميه الأبيض والأخضر إلى شرائح ويضاف الكرات مع البطاطس إلى خليط البصل ، وتغطى القدر وتترك على النار 3-4 دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين
-
3
يضاف مرق الدجاج وتترك القدر على النار حتى تغلي ، وتخفف النار وتترك القدر على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس لينة
-
4
يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى ، يضرب خليط الحساء على دفعات في الخلاط الكهربائي ، ويضاف مسحوق الحليب للخلاط ويقدم الحساء ساخناً أو يترك حتى يبرد قبل التقديم مباشرة ويعصر قليل من عصير الليمون الحامض فوق كل وعاء تقديم