من المطبخ الشامي اخترنا لك اليوم طريقة تحضير صفيحة اللحم بطريقة سهلة.
المقادير
- - 1/2 كوب ماء فاتر
- - بيضة
- - 500 جرام دقيق
- - 1 فليفلة مقطعة مكعبات
- - ملعقة خميرة
- - 500 جرام لحم مفروم
- - 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- - ملعقة زيت زيتون
- - ملعقة خميرة
- - 2حبة طماطم
- - معجون طماطم
خطوات التحضير
-
1
امزجي الدقيق والملح والبيض في وعاء، ثم أضيفي الخميرة والماء
-
2
?تابعي خلط المكونات جيداً حتى يصبح لديك عجينة متماسكة.
-
3
?اضيفي القليل من الزيت على يديك لتشكيل كرات مستديرة.
-
4
?اتركي كرات العجينة جانباً مغطاة لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
-
5
حمّي الزيت في مقلاة وأضيفي البصل، حتى يذبل من ثم زيدي الفليفلة الخضراء.
-
6
?قلبي المكونات في المقلاة وأضيفي الطماطم. ثم أضيفي اللحم المفروم بعد 3 : 5 دقائق، واستمري بالتقليب حتى ينضج اللحم.
-
7
?أضيفي فوق اللحم معجون الطماطم ودبس الرمان وحركي حتى يتشرب اللحم بالصلصة.
-
8
?رشي القليل من الملح ونكهي بالفلفل الأسود أو بأي نوع آخر من التوابل.
-
9
?حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
10
?رقي كرات العجينة بواسطة الشوبك على سطح مغطى بالدقيق.
-
11
اسكبي الحشوة على كل دائرة عجين وافرديها حتى تغطي العجينة.
-
12
?اخبزي اللحم بعجين في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يحمرّ أسفل العجين