طريقة عمل صدور بط بالعسل والصويا والزنجبيل بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صدور بط بالعسل والصويا والزنجبيل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- صدر بط بالجلد
- رشّة ملح
- قرن فلفل أحمر حامى (مقطع)
- رشّة فلفل أسود (مطحون)
- كوب نص شوربة فراخ (أو بط)
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة كبيرة صوص صويا
- 2 ملعقة كبيرة خل عنب
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازجة (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة عصير طماطم (سميكة)
- رشّة شطة حمراء
- 1 ملعقة كبيرة ليمون معصور
خطوات التحضير
-
1
قومي بتسخين الفرن على درجة 200.
-
2
بسكينة حامية اعملى اربع فتحات فى صدور البط بين الجلد والدهن اللى تحته وتحشيه بالملح وقطع الفلفل الحامى والفلفل الأسود.
-
3
في طاسة على البوتاجاز على نار متوسطة شوحي صدور البط من ناحية الجلد إلى أن يبقى لون الجلد ذهبى شوية لمدة 5 دقايق.
-
4
ثم تخلصي بالملعقة من الدهن اللى نزل من البط فى الطاسة وقلبى البط على الوش التانى لمدة دقيقة واحدة بس.
-
5
بعد ذلك دخلى البط وهو فى الطاسة فى الفرن واتركيه إلى أن يستوى .
-
6
اخرجيه من الفرن وغطيه بورق ألومنيوم وارفعي الدهون اللى نزلت من البط فى الطاسة.
-
7
ضيفى فى الطاسة الشوربة و صوص الصويا و خل العنب والزنجبيل و صلصة الطماطم والشطة وعصير الليمون وتخلطيهم وتقلبيهم على نار عالية واتركي الطاسة تغلى لمدة دقيقتين.
-
8
بعد ذلك قطعى صدور البط لشرائح دائرية رفيعة وتضيعها فى طبق التقديم وفوقها الصوص اللى فى الطاسة وفوقهم العسل .
