انجليش كيك الأصلي بالفواكة المجففة ... الحلويات بالفواكة المجففة لها طعماً شهياً وطيباً جداً، وهي مفضلة لدى الكثير من الأشخاص، تعرفي طريقة عمل وصفات الكيكات السهلة والسريعة وقدميها كضيافة مع الشاي الساخن تعلمي أيضاً: كيك الفواكة المجففة بالبهارات
المقادير
- نصف كوب (أسود) زبيب
- نصف كوب (أبيض) زبيب
- نصف كوب مشمش
- نصف كوب (مقشر ومبشور) لوز
- كوب (مفروم) قشرة ليمون
- ربع كوب (مبشور) بندق
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
- 3 اكواب دقيق
- رشّة بيكربونات الصوديوم
- نصف ملعقة صغيرة القرفة
- رشّة ملح
- نصف ملعقة صغيرة (ناعم) هيل
- كوب (لينة) الزبدة
- نصف ملعقة صغيرة (مطحون) الزنجبيل
- كوب السكر الناعم
- نصف كوب حليب
- 5 حبات البيض
- ربع كوب عصير البرتقال
خطوات التحضير
-
1
قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وأحضري قالب الكيك حسب الشكل المفضل لديكِ سواء مستطيل أو دائري.
-
2
قومي بوضع الزبيب واللوز وقشر الليمون والبندق داخل طبق عميق وانثري ربع كوب من الدقيق عليها والتقليب جيداً حتى يتم تغطية المكسرات بالدقيق ثم اتركيها جانباً.
-
3
قومي بتنخيل باقي الدقيق والملح والبيكربونات والزنجبيل والقرفة والهيل والبيكنج باودر داخل طبق عميق ثم ضعي الزبدة والسكر داخل وعاء الخلاط وثبتي المضرب الشبكي وشغليه على سرعة متوسطة حتى تحصلي على خليط كريمي متماسك.
-
4
قومي بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى في كل مرة مع استمرار التشغيل بعد كل إضافة حتى يختفي البيض تماماً.
-
5
قومي بإضافة الحليب والدقيق والعصير وخليط الفواكة والمكسرات ثم قومي بتشغيل على سرعة متوسطة حتى تختلط المكونات مع بعضهم جيداً.
-
6
إبدأي بسكب خليط الكيك داخل القالب ثم اخبزي الكيك لمدة 60 دقيقة حتى ينضج الكيك ويكتسب اللون الذهبي ويمكنكِ اختبار نضوج الكيك بواسطة عود خشبي صغير ويجب خروجه نظيفاً كدليل على نضوج الكيك.
-
7
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه في القالب لمدة 15 دقيقة حتى يبرد ثم أخرجي الكيك من القالب واتركيه على شبك معدني حتى يبرد تماماً ثم قومي بتغليف الكيك بقطعة من النايلون بعد أن يبرد وضعيه داخل الثلاجة لمدة يوم أو يومين قبل التقديم.
