معجنات الصفيحة المشكلة بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير حشوة اللحمة: قطعي البصل لمكعبات صغيرة مع قرون الفلفل الأخضر الحار، ضعيه بقدر على النار مع القليل من الزيت النباتي، واتركي البصل حتى يذبل مع التحريك المستمر، أضيفي اللحمة المفرومة واتركيها حتى تنضج، بهري بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.

2. 2

   اقسمي حشوة اللحمة إلى قسمين وبعد التأكد من أن الحشوة بردت تماماً،  اخلطي القسم الأول بالطماطم المفرومة لمكعبات صغيرة، والقسم الثاني من اللحمة المطبوخة اخلطيه مع 3 حبات من عصير الليمون الحامض، وملعقتان كبيرتان من الطحينة ورشة ملح والقليل من الماء.

3. 3

   لتحضير عجينة العشر دقائق: اخلطي نصف كمية الطحين، ونضيف حليب البودرة، وملعقتان السكر، وملعقتان الخميرة الفورية، نخلطهم بسرعة عالية حتى تتجانس المكونات ويصبح خليط سائل، نضع الخليط في وعاء ونغطيه ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق، حين ملاحظة ظهور فقاعات بخليط الطحين نضيف باقي الطحين ونصف كمية الزيت، ونكمل العجن، تغلف العجينة بباقي كمية الزيت، ونباشر العمل بها.

4. 4

   يقسم العجين بحسب الحجم المرغوب به، يرق العجين، ويوضع بصينية الفرن المدهونة بالزيت النباتي ورشة من الطحين، توزع الحشوة على العجين، ويرش سطحها بالقليل من زيت الزيتون حتى لا تنشف عند الخبز.

5. 5

   يرق العجين، يحشى بالزعتر الأخضر الطازج المغسول جيداً والمصفى، وقطع من جبنة العكاوي البيضاء المحلاة، يلف العجين على الحشوة بالشكل الأسطواني، تقطع أطرافها بالسكين، توضيع بصينية الفرن، يرش وجهها بزيت الزيتون، تدخل الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، ويحمر وجهها لمدة 3 دقائق. وتقدم ساخنة أو باردة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

فيديو

2026-07-08

كريب النوتيلا بالفيديو

كريب النوتيلا بالفيديو .. تتعدد طرق عمل حلى الكريب، وتتنوع حشواته، إلا أن ألذها على الإطلاق ما يحضر بشوكولاتة النوتيلا الشهية، شاهدي كريب النوتيلا بالفيديو، وتعلمي أسهل الطرق لتحضير أشهى الحلويات الطيبة   الوصفة من إعداد وتقديم الشيف عامر غبن قدمها خصيصاً لمطبخ سيدتي 

فيديو

2026-07-08

لحمة راس عصفور بدبس الرمان بالفيديو

نقدم لك بالفيديو وجبة سريعة جداً، وشهية، لحمة راس عصفور بدبس الرمان، طبق استثنائي من اللحوم على سفرتك، وبطعم دبس الرمان الشهي   الوصفة من تقديم سهر الشريف

2026-07-08

عجينة العشر دقائق للفطائر بالزبادي

عجينة العشر دقائق للفطائر بالزبادي .. بات تحضير وصفات العجين من أسهل الوصفات السريعة المحضرة في البيت، تعلمي طريقة عجينة العشر دقائق المخصصة للفطائر الهشة واللذيذة  شاهدي:  عجينة العشر دقائق بالفيديو

فيديو

2026-07-08

سلطة الكيل الشهية على طريقة المطاعم بالفيديو

جددي بأطباق السلطات الطيبة على مائدة رمضان، وتعلمي بالفيديو طريقة عمل سلطة الكيل الشهية على طريقة المطاعم، طبق شهي ويستحق التجربة     

فيديو

2026-07-08

فيليه اللحم بالفلفل الملون بالفيديو

فيليه اللحم بالفلفل الملون بالفيديو .. شاهدي وصفات لحوم بالفيديو ، وقدمي طبق صحي وسريع وشهي جداً محضر من لحم الفيليه المطبوخ البهارات المميزة مع ألوان من الفلفل الرومي الصحي، جربيه الآن تعلمي أيضاً:  فيليه اللحم التركي    

فيديو

2026-07-08

بالفيديو معجنات بنت الصحن

بنت الصحن هي وصفة يمنية تعتبر من الوصفات اليمنية الشهيرة، وهي تعتبر من التراث اليمني وتسمى أيضاً "سبايا "وهي من الوجبات الشهية وسهلة التحضير وخفيفة وتقدم عادة على وجبة الفطور الوصفة من مطبخ منى قبوري إعداد وإنتاج استوديو سهر الليالي

فيديو

2026-07-08

كيكة الفانيلا الاسفنجية بكريمة الزبدة بالفيديو

كيكة الفانيلا الاسفنجية بكريمة الزبدة بالفيديو ... شاهدي فيديو حلويات مطبخ سيدتي، وأعدي على سفرتك كيكات المناسبات الشهية والطيبة، جربيها على طريقتنا وقدميها على سفرتك  تعلمي أيضاً:  كيك الفانيلا باللبن

فيديو

2026-07-08

كيكة الحليب التركية مع منال العالم بالفيديو

كيكة الحليب التركية مع منال العالم بالفيديو ..  شاهدي حلويات رمضان 2020 ، وتعلمي أطيب الكيكات الشهية من المطبخ التركي، قدمي الكيكة على سفرة حلويات رمضان وبالعافية  تعلمي أيضاً:  كيك الحليب بتغليفة الكريمة