طريقة عمل ماك آند تشيز بالقرنبيط بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ماك آند تشيز بالقرنبيط سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 حبة قرنبيط، إلى زهرات صغيرة (مقطع)
- 650 جم حليب
- 1 حبة باذنجان، مشوي على الفحم و مقشر
- 30 جم ملح
- 300 جم مكرونة
- زيت الفول السوداني، في زيت غزير (للقلي)
- 37550 جم 375 جبنة الجرويير، خشناً، بالإضافة إلى 50 للرش على الوجه (مبشور)
- 120 جم جبنة البارميزان، (مبشور)
- 6 جم 12 رات الصوديوم
- 30 جم حبوب الخردل
- 10 جم ثوم، (مهروس)
- 90 جم زبدة بنية
خطوات التحضير
-
1
توضع معظم كمية زهرات القرنبيط في وعاء مع ترك بعضه للقلي في زيت غزير للتزيين، ثم يُغطى بالحليب.
-
2
يوضع على نار متوسطة الحرارة ويُترك ليغلي برفق لمدة 35 دقيقة.
-
3
يُضاف الباذنجان المشوي على الفحم إلى الخليط ويُخلط بواسطة الخلاط اليدوي، ثم يُمرر عبر مصفاة في قدر نظيف. يترك جانباً.
-
4
يُترك 3 لتر من الماء البارد مع الملح ليغلي، ثم تُضاف الباستا وتُطهى حتى تنضج مع بقائها متماسكة، ثم تُصفى.
-
5
تُسخن مقلاة مملوءة بكمية من الزيت لا تزيد عن منتصفها إلى درجة حرارة 180 مئوية، وتُحمر نصف كمية زهرات القرنبيط النيئة في زيت غزير حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
-
6
يُترك القرنبيط ليغلي برفق، ثم تُضاف أنواع الجبنة وسترات الصوديوم ويُخلطوا جيداً.
-
7
عندما تذوب الجبنة وتصبح الصلصة ملساء، يُضاف الخردل والثوم والزبدة البنية والملح حسب الرغبة.
-
8
تُضاف وتُقلب الباستا المطبوخة، والزهرات المقلية في زيت غزير والزهرات النيئة وتوضع في طاجن.
-
9
تُرش جبنة الجرويير الإضافية على الوجه وتوضع أسفل المشواة حتى تكتسب اللون البني الذهبي و تقدم .
هذا هو! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بالقرنبيط معكرونة بالجبن. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا للقراءة!
لا توجد تعليقات بعد.