السمك والبطاطس المقليان
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
4 أفراد
لوجبة غداء مميزة وشهية.. اخترنا لك طبق السمك والبطاطس المقليان .. تتبعي الخطوات وحضري لعائلتك أشهى الأطباق
المقادير
-
غزير
الزيت
(للقلي / لرقائق البطاطس المقلية)
-
1 كيلو
البطاطس
-
100 جم
دقيق
(ذاتي الاختمار / للعجينة السائلة)
-
100 جم
دقيق الذرة
(للعجينة السائلة)
-
300 مل
مرق دجاج
(مبرد / للعجينة السائلة)
-
4 قطعة
فيليه سمك القد
(أو الحدوق)
-
2 ملعقة كبيرة
دقيق
(ذاتي الاختمار / للسمك)
-
حسب الرغبة
البازيلاء
(مسلوقة / للتقديم)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
?لإعداد البطاطس: يسخّن الزيت، حتى يغلي. في هذه الأثناء، تُقشر البطاطس، وتقطّع إلى أصابع سميكة، وتُغسل ثم تصفّى جيداً وتوضع على ورق ماص. تُقلى في الزيت على دفعتين، لمدّة عشر دقائق في كلّ دفعة، وذلك حتى تصبح ذهبيّة وناضجة إلى حدّ ما. توزّع البطاطس على ورق ماص حتى تبرد، ثم تحفظ بالبراد، حتى يحين موعد طهيها مجدداً.
-
2
?لإعداد العجينة السائلة: يُخلط الدقيق ودقيق الذرة في وعاء معاً. ينثر الملح والفلفل، مع الاستمرار في الخلط. ثم، يصب مرق الدجاج البارد، تدريجياً، مع الخلط. من الطبيعي أن يتكتل الخليط بعض الشيء، مع ضرورة عدم المغالاة في خلطه.
-
3
?لإعداد السمك: يُسخن الزيت. تُنقل العجينة إلى طبق مسطّح، بعد إضافة الملح والفلفل إليها وخلطها، ثم توضع قطع الفيليه على مارق ماص، قبل أن تمرّر كل قطعة في طبق العجينة من جهتيها، وينفض الفائض من الدقيق عنها، وتقلى في الزيت الساخن، بعد خفض الحرارة، وذلك لمدة أربع إلى خمس دقائق. ثم، تُقلب للجهة الثانية، وتُقلى لنحو دقيقتين إلى أربع دقائق.
-
4
?تُعاد البطاطس المقلية إلى قدر الزيت، وتُقلى مجدداً لمدة خمس دقائق. تُصفّى جيداً، وتُقدّم ساخنة مع الفيليه، والبازلاء المسلوقة.
وهذه هي الطريقة التي تحضر بها السمك والبطاطا المقلية اللذيذة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة وأن تجربها بنفسك. إذا قمت بذلك، فتأكد من إخباري كيف سيظهر ذلك.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
ما هي مكونات السمك والبطاطس المقليان؟
تحتاج إلى 8 مكونات: الزيت، البطاطس، دقيق، دقيق الذرة، مرق دجاج، فيليه سمك القد، دقيق، البازيلاء.
لكم شخص تكفي وصفة السمك والبطاطس المقليان؟
تكفي الوصفة 4 أفراد.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
معجنات بحشوات الجبنة والبطاطس.. جديدة ومبتكرة
المعجنات من أكثر الوصفات المرغوبة من الكبار والصغار على حد سواء، تتنوع طرق العجينة وتتنوع الحشوات أيضا حضرت الطاهية عالية جبرين المعجنات بحشوات مختلفة، جربيها في عزوماتك وأبهري ضيوفك .. شاهدي أيضاً طريقة تحضير الصفيحة المشكلة
2023-10-17
ريش بالفرن مع البطاطس
ريش بالفرن مع البطاطس .. الصواني بالفرن من الوصفات الرمضانية السهلة والمرغوبة لدى الجميع، تعلمي طريقة عمل أطيب وصفات ريش اللحم الشهية مع البطاطس الرائعة تعلمي أيضاً: الريش الضاني في الفرن
2023-10-17
سلمون بالكريمة
سلمون بالكريمة .. لعشاق طعم الأسماك الطيبة والصحية، نقدم لك بمذاق شهي وطيب، طريقة عمل سلمون بالكريمة، بخطوات قليلة وبسيطة، حضري أشهى أطباق سمك السلمون المبتكرة والجديدة والمميزة .. شاهدي أيضاً طريقة عمل سلمون مشوي للرجيم
2023-10-17
جمبري مقلي بالجبن البارميزان
لعاشقات المأكولات البحرية جربي طريقة عمل الجمبري المقلي بالجبن البارميزان المقرمشاللذيذ، وقدميه مع الصوص المفضل لكِ.
2023-10-17
سمك مشوي بالخلطة الحارة
سمك مشوي بالخلطة الحارة ..لمحبي المأكولات البحرية، والأسماك، خصصنا لك لوجبة غداء اليوم، كيفية عمل السمك بخلطة التتبيلة الحارة والمميزة، جربيها الآن
2023-10-17
سوشي بالسلمون
سوشي بالسلمون .. لمحبي المأكولات البحرية الشهية، تعلمي طريقة عمل أشهر أطباق الأسماك الرائعة، سوشي بالسلمون، جربيه الآن
2023-10-17
بطاطس شيبس مقرمش
بطاطس شيبس مقرمش .. البطاطس المقلية أو البطاطس الشيبس من الوجبات الجانبية التي يفضلها الجميع.. تعرفى على الطريقة الصحيحة لعمل بطاطس الشيبس المقرمشة ذات طعم رائع
2023-10-17
سمك بربوني مقلي
لعاشقات المأكولات البحرية حضري وجبة من سمك بربوني مقلي المناسبة للعزائم وقدميه مع أرز صيادية. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: سمك السلمون بقطع المانجو
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.