السليق بالحليب.. هي أكلة سعودية حجازية تقليدية، وتتكون بشكل أساسي من الأرز المطبوخ بالحليب والدجاج، تعلمي أطيب الطبخات السعودية وقدميها على سفرتك

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه بالماء حوالي نصف ساعة.

  • 2

    اغسلي الدجاج جيداً ثم انقعيه بماء مغلي حوالي ساعة وزيدي الخل.

  • 3

    قومي بتنظيف الدجاج وأزيلي الجلد عنه ثم قطعيه.

  • 4

    ينقع الدجاج بالليمون الحامض والماء حوالي 15 دقيقة ثم صفي الدجاج من الماء.

  • 5

    حمي الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وحركي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية.

  • 6

    أضيفي القرفة، الحبهان والمستكة وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.

  • 7

    زيدي قطع الدجاج واتركيها حتى تتشرب المكونات ثم اغمري القدر بالماء.

  • 8

    أضيفي ورق الغار والملح واتركي القدر على النار حتى يغلي وتنضج المكونات.

  • 9

    9. صفي مرق الدجاج من القدر واتركيها جانباً ثم ضعي الدجاج في طبق نظيف.

  • 10

    10. قومي بدهن قطع الدجاج بمعجون الطماطم ثم رشي البهارات المشكلة والملح عليها.

  • 11

    1صفي الأرز المنقوع من الماء ثم ضعيه في قدر على النار وأضيفي ثلاثة أكواب من مرق الدجاج على الأرز.

  • 12

    1حركي المكونات ثم اتركي الأرز حتى ينضج ويتشرب المرق جيداً.

  • 13

    1زيدي الحليب إلى الأرز وحركي ثم اتركيه حتى يتشرب الحليب ويغلي جيداً.

  • 14

    1في قدر على النار، ذوبي السمن وأضيفيه إلى الأرز وحركي المكونات حتى تتداخل.

  • 15

    1ضعي الدجاج في صينية فرن ثم أدخليها للفرن  المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حوالي 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.

  • 16

    1ضعي الأرز في طبق التقديم وضيفي قطع الدجاج على وجه الطبق.

أخبرنا كيف يتحول الحليب المغلي، ولا تنس مشاركة هذه المقالة مع أصدقائك إذا وجدت أنها مفيدة!