تكثر العزومات في فصل الصيف، ودائما ما تحتارين ماذا ستقدمين وكيف ستنوعين مائدتك بمختلف الأصناف نقدم إليك وصفة شهية ومبتكرة هي وصفة السجق بالبطاطس والخضار، الوصفة من إعداد مدونة الطعام منار مجدي
المقادير
- 400 جم سجق (شرقي مجمد)
- 1 حبة الفلفل الأصفر (صغير الحجم، مقطع إلى شرائح)
- 1 حبة الفلفل الأخضر (صغير الحجم، مقطع إلى شرائح)
- 1 حبة الفلفل الأحمر (صغير الحجم، مقطع إلى شرائح)
- 1 حبة البطاطس (متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات ومنقوعة في ماء بارد)
- ربع كوب زيتون أخضر (مقطع شرائح)
- ملعقة كبيرة الصلصة
- ربع كوب الماء
- غزير الزيت (للقلي)
خطوات التحضير
-
1
?يوضع السجق في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم يصفى ويترك جانبا.
-
2
?تصفى مكعبات البطاطس ثم تُقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفى على ورق الخاص بالمطبخ وتترك جانبا.
-
3
?في مقلاة كبيرة يوضع مقدار 3 ملاعق كبيرة من الزيت المستخدم في قلي البطاطس ثم يضاف السجق والفلفل والصلصة وربع كوب ماء ومكعبات البطاطس المقلية ويقلب المزيج لمدة 10 دقائق ثم يضاف الزيتون ويرفع القدر من على النار.
-
5
?
