طريقة عمل المسقعة بالمكرونة لخبيرة الطهى سمر عيد بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المسقعة بالمكرونة لخبيرة الطهى سمر عيد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يحمر شرائح الفلفل الرومى والحامى وتصفي علي مناشف ورقية .

  • 2

    تقشر شرائح الباذنجان  ويوضع عليها قليل من الملح وتحمر في الزيت وتصفي علي المناشف .

  • 3

    يجهز اللحم المفروم العصاج بتصفير بصلة مبشورة ثم وضع اللحم عليها ومعه ملح وقليل من الفلفل ونصف ملعقة هيل مطحون وعلي نار هادئة حتى تمام النضج .

  • 4

    تسلق المكرونة في ماء وقليل من الملح والزيت وتصفي بدون شطف .

  • 5

    يجهز البشاميل بـ3/4كوب من اللبن وربع كوب شوربة وملح وفلفل ونصف ملعقة زعتر مجفف وملعقة كبيرة قشطة وملعقة دقيق وملعقة زبدة .

  • 6

    تجهز الصلصة بتدبيل ملعقة توم مفروم ثم يوضع عليها عصير الطماطم وملعقة الصلصة والملح والفلفل والكمون حتى يثقل القوام(تتسبك) .

  • 7

    نحضر صنية بيركس وتدهن بملعقة من البشاميل ونضع طبقة من الفلفل ثم طبقة من الباذنجان ثم مكرونة (مضاف ليها جزء من البشاميل والصلصة)ونضع طبقة اللحمة المفرومة في المنتصف ثم نكرر الطبقات للوصول لطبقة الباذنجان ونسكب الصلصة علي سطح الصينية ونفرد البشاميل علي الوجه .

  • 8

    ?ويمكنك تزيين وجه البشاميل بالجبن الموتزاريلا .

  • 9

    تدخل الفرن نصف ساعة وتخرج وتقدم ساخنة .