المرقوق السعودي
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
6 أفراد
المرقوق السعودي .. لا تفوتي فرصة تعلم أطيب الطبخات السعودية التقليدية والمعروفة، حضري أطيب أكلات اللحم .. وبالصحة والعافية
المقادير
- لتحضير العجينة
-
6 كوب
دقيق
-
0.33 كوب
الزيت النباتي
-
الماء
(حسب الذوق)
-
ربع ملعقة صغيرة
ملح
- لتحضير المرقوق
-
1 كيلو
لحم غنم
(مقطّع إلى مكعبات)
-
2 حبة
البصل
(حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً)
-
6 فص
الثوم
(مهروس)
-
2 مكعب
مرق اللحم
-
6 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم
-
الماء
(حسب الذوق)
-
2 ملعقة صغيرة
الكمون
-
2 ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
(مطحونة)
-
2 ملعقة صغيرة
الكزبرة
(مطحونة)
-
2 ملعقة صغيرة
الكركم
(مطحون)
-
4 عود
القرفة
-
ملعقة صغيرة
حبهان
-
4 ورقة
ورق غار
-
4 حبة
كبش القرنفل
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
1- في قدر الضغط على حرارة متوسطة، ضعي البصل، الثوم ومزيج البهارات المطحونة.
-
2
2- أضيفي اللحم، مزيج البهارات الصحيحة، المرق ومعجون الطماطم. اغمري المكونات بالماء.
-
3
3- اضغطي القدر لـ30-35 دقيقة حتى ينضج اللحم.
-
4
4- لتحضير عجينة المرقوق: أثناء طبخ اللحم، ضعي الدقيق، الزيت والملح في وعاء. أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المكونات حتى تتماسك العجينة.
-
5
5- غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه في زاوية دافئة لـ30 دقيقة.
-
6
6- شكّلي 8 كرات متساوية الحجم من العجينة. افردي الكرات على سطح منثور بالدقيق وقطّعيها إلى مكعبات.
-
7
7- أضيفي مكعبات العجين إلى مزيج اللحم. أطهي المكونات لـ15 دقيقة دون تغطية القدر.
-
8
8- قدّمي الطبق ساخناً.
هذا كل ما يخص هذه المشاركة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بتعلم كيفية صنع المرجوق السعودي. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فيرجى ترك تعليق أدناه. وتأكد من الاطلاع على وصفاتنا الأخرى أيضًا!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير المرقوق السعودي؟
يستغرق تحضير المرقوق السعودي حوالي 60 دقيقة.
ما هي مكونات المرقوق السعودي؟
تحتاج إلى 20 مكونات: لتحضير العجينة، دقيق، الزيت النباتي، الماء، ملح، لتحضير المرقوق، لحم غنم، البصل، الثوم، مرق اللحم، معجون الطماطم، الماء، الكمون، بهارات مشكلة، الكزبرة، الكركم، القرفة، حبهان، ورق غار، كبش القرنفل.
لكم شخص تكفي وصفة المرقوق السعودي؟
تكفي الوصفة 6 أفراد.
المطبخ
أقسام ذات صلة
وصفات ذات صلة
2026-07-08
الكبسة السعودية التقليدية
الكبسة .. تعد وصفات الكبسة من أكلات رمضان الرئيسية المفضلة على سفرة رمضان، تعلمي طريقة سريعة لتحضير أطيب وصفات كبسة الدجاج الشهية واللذيذة شاهدي: الكبسة البيضاء باللحم بالفيديو
2026-07-08
كبسة دجاج تندوري
كبسة دجاج تندوري .. أعدي على سفرتك أشهى وصفات الأرز المميزة من طبخات الكبسة بطريقة ولا أسهل وبطعم هندي شهي فواح بالبهارات المميزة والطعم الفاخر والشهي.. جربيها اليوم شاهدي: فيديو أسهل كبسة بالجزر
2026-07-08
ستيك لحم مع الأرز
ستيك لحم مع الأرز ... وجبة غداء مثالية وسهلة الإعداد، نقدمها لكِ ، جربي وصفات لحم الستيك الشهية بجانب الأرز المطبوخ وطبق من السلطة الغنية بالخضار الصحية شاهدي: ستيك بصلصة الخردل بالفيديو
2026-07-08
ريش بالفرن مع البطاطس
ريش بالفرن مع البطاطس .. الصواني بالفرن من الوصفات الرمضانية السهلة والمرغوبة لدى الجميع، تعلمي طريقة عمل أطيب وصفات ريش اللحم الشهية مع البطاطس الرائعة تعلمي أيضاً: الريش الضاني في الفرن
فيديو
2026-07-08
لحمة راس عصفور بدبس الرمان بالفيديو
نقدم لك بالفيديو وجبة سريعة جداً، وشهية، لحمة راس عصفور بدبس الرمان، طبق استثنائي من اللحوم على سفرتك، وبطعم دبس الرمان الشهي الوصفة من تقديم سهر الشريف
2026-07-08
منسف اللحم
حضري أطيب طبخات عيد الأضحى باللحم، وتعلمي من المطبخ الأردني طريقة عمل أشهر الأكلات، المنسف الشهي بطريقة سهلة وناجحة
2026-07-08
أرز المنسف
أرز المنسف ... تعلمي طريقة عمل وصفات الأرز المخصصة لكل الطبخات، وحضري على سفرتك أكلة منسف على الأصول، جربيه اليوم وبالصحة والعافية شاهدي: المنسف الأردني على الطريقة التقليدية بالفيديو
2026-07-08
أرز مندي اللحم .. الوصفة الأصلية
الأرز المندي من الوصفات المتعارف عليها في السعودية ومنطقة الخليج العربي وتقدم في العزومات والمناسبات. اقرئي ايضاً : طريقة عمل الأرز بلحم الغنم لعزومة مثالية
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.