أرز المنسف ... تعلمي طريقة عمل وصفات الأرز المخصصة لكل الطبخات، وحضري على سفرتك أكلة منسف على الأصول، جربيه اليوم وبالصحة والعافية شاهدي: المنسف الأردني على الطريقة التقليدية بالفيديو
المقادير
- 300 جم لبن جميد
- 4 كيلو اللحم (بلدي)
- 1 كيلو لبن (زبادي أو مخيض للتخفيف من ثقل الجميد)
- حسب الرغبة مكسرات (صنوبر، لوز، كاجو، مقليّ)
- حزمة بقدونس (مفروم فرماً ناعماً)
- 5 رغيف خبز شراك
- السمن البلدي (حسب الذوق)
- 1 كيلو الأرز (مطبوخ)
خطوات التحضير
-
1
قطّعي ﺍﻟﺠﻤﻴﺪ ﺃﻭ اطحنيه ثمّ ضعيه في قدر ﻭاغمريه بالماء ﻟﻤﺪّﺓ 3 ﺳﺎﻋات ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً.
-
2
في الخلاط الكهربائي، اخلطي الجميد ﻟﻤﺪّﺓ 3 ﺩﻗﺎﺋﻖ (وفي حال أحببت تخفيفه، أضيفي ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺮﺍﻳﺐ أو المخيض ﻭمكعب مرق لحم).
-
3
ضعي اللحم في قدر مع بصلة كاملة صغيرة واغمري المزيج بالماء.
-
4
عندما يغلي المزيج، انزعي الظفر واتركيه يغلي مدّة دقيقتين.
-
5
ارمي الماء واغسلي اللحم جيداً ثمّ أعيديه إلى قدر نظيف.
-
6
أضيفي ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺃﻭ ﺍﻟﺠﻤﻴﺪ ومقدار من الماء إلى اللحم.
-
7
اتركي القدر يغلي على النار لحين نضوج اللحم.
-
8
قطّعي الخبز وصفّيه في طبق ثم ضعي عليه مقدار ملعقة كبيرة من السمنة.
-
9
اسكبي أكواب من شوربة اللبن التي حضّرناها.
-
10
ضعي الأرز ثمّ صفّي عليه اللحم.
-
11
زيّني الطبق بالمكسرات المقليّة والبقدونس المفروم.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بأرز المنسف. اسمحوا لي أن أعرف في التعليقات أدناه إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات. وتأكد من الاشتراك في قائمتي البريدية للحصول على وصفات جديدة يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!