الرئيسية
الوصفات
المعمول بالبندق والشيكولاتة

المعمول بالبندق والشيكولاتة

Name: المعمول بالبندق والشيكولاتة
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: المطبخ الخليجي
Ingredients: مقادير الحشو :; 200 جم بندق; 100 جم الشوكولاتة الداكنة المقطّعة إلى قطع صغيرة; ملعقة كبيرة عسل; عجينة المعمول :; كوبان سميد (500 جم); كوبان سميد(500 جم سميد/ طحين الفرخة ); نصف كوب بودرة سكر(100 جم); نصف كوب بودرة حليب (100 جم ); كوبان سمن(400 جم متوسطا الحجم السمن الطري); ملعقة كبيرة خميرة( 10جم ); نصف كوب ماء زهر (150 ملليلتراً); نصف كوب ماء ورد(150 ملليلتراً)

منذ أسبوع 473 زيارات

وقت التحضير

5 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

عدد الافراد

10 أفراد

طريقة عمل المعمول بالبندق والشيكولاتة خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 10 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

مقادير الحشو :
200 جم بندق
100 جم الشوكولاتة الداكنة المقطّعة إلى قطع صغيرة
ملعقة كبيرة عسل
عجينة المعمول :
2 كوب سميد (500 جم)
2 كوب سميد (500 جم سميد/ طحين الفرخة )
0.5 كوب بودرة سكر (100 جم)
0.5 كوب بودرة حليب (100 جم )
2 كوب سمن (400 جم متوسطا الحجم السمن الطري)
ملعقة كبيرة خميرة ( 10جم )
0.5 كوب ماء زهر (150 ملليلتراً)
0.5 كوب ماء ورد (150 ملليلتراً)

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
يضاف كلّ من السميد وسميد الفرخة والسكر والحليب المجفف في وعاء وتخلط هذه المقادير مع بعضها البعض.
2
عندما يذوب السمن ويصبح سائلاً يوضع فوق المكوّنات الجافّة ثم تخفق هذه المقادير بواسطة الملعقة أولاً ثم تعجن باليد جيداً بعد أن يبرد السمن في داخلها.
3
تدع هذه العجينة لترتاح لمدة 3 ساعات في الصيف و24 ساعة في الشتاء.
4
بعد مرور 3 ساعات تضاف الخميرة مع العجن باليد ثم يسكب كلّ من ماء الزهر وماء الورد والماء النقي حسب الحاجة مع العجن جيداً حتى تتماسك العجينة وتصبح جاهزة.
5
تؤخذ كميّة قليلة من العجينة لصنع كرة ثم تفتح باليد وتحشى لتقفل بعدها وتوضع في قالب الخشب المخصص للمعمول.
6
تدع العجينة لترتاح قليلاً وفي هذه الأثناء يحمى الفرن على حرارة متوسطة ويخبز المعمول في الفرن من 10 إلى 15 دقيقة أي حتى يصبح لون حبات المعمول زهرياً.
7
طريقة تحضير حشوة المعمول: يطحن البندق قليلاً ثم توضع قطع الشوكولاتة مع العسل إليه. يضرب هذا الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يتجانس ويصبح جاهزاً ليحشى به المعمول.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير المعمول بالبندق والشيكولاتة؟

يستغرق تحضير المعمول بالبندق والشيكولاتة حوالي 15 دقيقة.

ما هي مكونات المعمول بالبندق والشيكولاتة؟

تحتاج إلى 13 مكونات: مقادير الحشو :، 200 جم بندق، 100 جم الشوكولاتة الداكنة المقطّعة إلى قطع صغيرة، ملعقة كبيرة عسل، عجينة المعمول :، كوبان سميد (500 جم)، كوبان سميد(500 جم سميد/ طحين الفرخة )، نصف كوب بودرة سكر(100 جم)، نصف كوب بودرة حليب (100 جم )، كوبان سمن(400 جم متوسطا الحجم السمن الطري)، ملعقة كبيرة خميرة( 10جم )، نصف كوب ماء زهر (150 ملليلتراً)، نصف كوب ماء ورد(150 ملليلتراً).

لكم شخص تكفي وصفة المعمول بالبندق والشيكولاتة؟

تكفي الوصفة 10 أفراد.