طريقة عمل لحم عجل مشوي بالصلصة الحمراء بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحم عجل مشوي بالصلصة الحمراء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1500750 جم - 1500 لحم كتف عجل، قطعتان، كل منهم 750 غ، مربوط وملفوف بخيط
- ملعقة - ملح صغيرة
- 0.5 ملعقة صغيرة - فلفل أسود (مطحون)
- فص - ا ثوم، ان (مهروس)
- ملعقة صغيرة - زعتر جاف
- 250 كوب - أو مل عصير عنب أحمر
- ملعقة صغيرة - قشر برتقال
- ملعقة صغيرة - إكليل الجبل المجفف
- ملعقة صغيرة - زيت نباتي
- 3750 كوب - 3 أو 750 مل ماء
- مكعب - ا مرقة الدجاج ماجي
- ملعقة كبيرة - طعام معجون بندورة
- ملعقة صغيرة - بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة - ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة، مذابة في من الماء
خطوات التحضير
-
1
في وعاء، توضع قطع اللحم والملح والفلفل الأسود المطحون والثوم والزعتر وعصير العنب الأحمر، وبشر قشرة البرتقال وإكليل الجبل
-
2
?يغطى ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات، أو طوال الليل
-
3
تتم إزالة اللحم من الماء وتحفظ الصلصة جانباً تجفف قطع اللحم بمناديل ورقية ماصة.
-
4
يوضع اللحم في صينية مخصصة للفرن. ويدهن بفرشاة بالزيت، ومن ثم يوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح بني اللون إضافة الصلصة والماء
-
5
يغطى بورق قصدير يرجع إلى الفرن لمدة ساعتين ونصف، أو حتى استواء اللحم
الآن بعد أن عرفت كيف تصنع لحم العجل المشوي بالصلصة الحمراء، جربها بنفسك! من المؤكد أن هذا الطبق سيكون ناجحًا في حفل الشواء أو التجمع العائلي القادم.