طريقة عمل لفائف الباذنجان باللحم المفروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف الباذنجان باللحم المفروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 باذنجان رومي
- ملح
- بهار مشكل
- فلفل أحمر
- كوب عصير طماطم
- ملعقة صلصة طماطم
- 2 كوب لحم (مفروم)
- 0.33 كوب بصل (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- بيضة
خطوات التحضير
-
1
تخلط المقادير كلها مع بعضها وتشكل كرات اللحم وتصف في صينية فرن وتدخل فرن ساخن حتى تنضج
-
2
تقشر الباذنجان ويقطع شرائح طولية
-
3
يقلى في الزيت الغزير ويوضع على الورق ليجف من الزيت
-
4
توضع شرائح الباذنجان ويوضع بالوسط كرات الكفتة وتلف
-
5
ثم تقفل لفائف الباذنجان بالأعواد الخشبية وتشك فوقها حبة زيتون أو طماطم صغيرة أو بطاطس
-
6
تصف بصينية فرن ، وتصب فوقها عصير الطماطم والمعجون والملح والفلفل والبهارات وتدخل الفرن إلى يحمر وجهها وتقدم مع الأرز ساخنة .