الدحدح الأردني
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
6 أفراد
من المطبخ الأردني اخترنا لكِ الدحدح علي الطريقة الأردنية أشهر الحلويات بها، جربيه وأخبرينا هل أعجبك؟
المقادير
-
كوب
- طحين
-
1 ملعقة كبيرة
- كركم
-
3 ملعقة كبيرة
- زبدة
-
1 كوب
- زيت نباتي
-
1 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر
-
0.5 كوب
- من السميد
-
2 كوب
- من السميد الخشن للحشو
-
كوب
- جوز هند
-
كوب
- من السكر
-
3 ملعقة كبيرة
- قرفة
(ناعم)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
ضعي مكونات الحشو السكر والقرفة ونصف كوب من الزيت والسميد وجوز الهند معًا جيدًا باستخدام يديك أو شوكة حتى يصبح الخليط متماسكًا.
-
2
اقسمي العجين إلى نصفين متساويين.
-
3
في وعاءٍ كبير ضعي مكونات العجين من الدقيق والبيكنج بودر والسميد وجوز الهند، واعجنيها معًا، ثم أضيفي الكركم وقلبي جيدًا.
-
4
قومي بإذابة الزبدة في درجة حرارة منخفضة وأضيفي 1/2 كوب من الزيت إليها ثم ضعيها على العجين مع التحريك بشكلٍ جيدٍ حتى يصبح الخليط طريًا ومتماسكًا.
-
5
اتركي العجين لمدة ربع ساعة حتى يرتاح.
-
6
في صينية فرن افردي النصف الأول من العجين، مع مراعاة وضعه بنسب متساوية.
-
7
ضعي الحشو فوق العجين ووزعيه بشكلٍ جيدٍ مع الضغط عليه.
-
8
افردي النصف الآخر من العجين على الحشو ووزعيه بحيث يغطي العجين بالكامل.
-
9
بللي يديك بكميةٍ قليلةٍ من الماء واضغطي بها على سطح العجينة حتى تصبح ملساء وناعمة.
-
10
مرري شوكة على العجين بالضغط عليها حتى تتشكل لديكِ خطوط رفيعة.
-
11
اتركي الصينية لمدة نصف ساعة لترتاح.
-
12
سخني الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق ثم أخفضي الحرارة لدرجة متوسطة.
-
13
ضعي صينية الدحدح في الفرن حتى يحمر وجهها وتتقرمش الأطراف ويصبح لونها ذهبيًا.
-
14
اخرجي الصينية واتركيها 10 دقائق بدرجة حرارة المطبخ. ثم قطعيها وقدميها مع القرفة وجوز الهند.
هذا كل ما في منشور مدونة اليوم. أتمنى أن تكون قد استمتعت بمعرفة المزيد عن الدحداح الأردنية وطريقة عملها. كما هو الحال دائمًا، إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا للقراءة!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الدحدح الأردني؟
يستغرق تحضير الدحدح الأردني حوالي 60 دقيقة.
ما هي مكونات الدحدح الأردني؟
تحتاج إلى 10 مكونات: - كوب طحين، - 1 ملعقة كبيرة كركم، - 3 ملاعق كبيرة زبدة، - 1 كوب زيت نباتي، - 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر، - كوب ونصف من السميد، - 2 كوب من السميد الخشن للحشو، - كوب جوز هند، - كوب من السكر، - 3 ملاعق كبيرة قرفة ناعمة.
لكم شخص تكفي وصفة الدحدح الأردني؟
تكفي الوصفة 6 أفراد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
القشطلية اللبنانية
قدّمي كاسات القشطلية مزيّنة بالقطر والكرامل والفستق الحلبي، واستمتعي بالمذاق الرائع.
2026-07-08
كمبوت الخوخ
اصنعي كمبوت الخوخ في المنزل بوصفة سهلة ومضمونة واضمني سلامة مكوناته.
2026-07-08
سينابون بالجوز والقرفه
علي طريقة المحترفات حضري معنا اليوم السينابون بصوص القرفة والجوز وسوف ينال إعجاب الجميع.
2026-07-08
كيكة قصقوص هشة
استمتعي بالمذاق المميز لكيكة قصقوص هشة، دون القلق من اكتساب الوزن! سيعجبك أيضًا: كيك الفراولة بمذاق خفيف ومميز
2026-07-08
زلابية بالشوكولاته حلوي رمضانية سريعة
إذا كنتِ ترغبين في الحصول علي الزلابية المقرمشة اقليها في الزيت قليلأ ثم أخرجيها لتبرد وأعيديها مرة أخري للزيت، جربي هذه الطريقة وأخبرينا بالنتيجة!
2026-07-08
بودنج المانجو
المانجو فاكهة صيفية يحبها الصغار والكبار حضري منها البودنج البارد اللذيذ وزينيها بقطع المانجو أو جوز الهند
2026-07-08
سلاش البطيخ
قبل انتهاء موسم البطيخ حضري منه سلاش البطيخ المثلج واستمتعي بالمذاق المثلج اللذيذ.
2026-07-08
كرات الأرز اليابانية بجوز الهند
إذا كنتِ من محبي الأكلات الجديدة والغريبة تعرفي معنا علي طريقة عمل كرات الأرز بجوز الهند من المطبخ الياباني. سيعجبك أيضًا: الروبيان الياباني المقلي بالأرز
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.