طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز المتبل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج المحشي بالأرز المتبل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- دجاجة متوسطة
- 0.5 ملعقة شاي ملح
- 0.25 ملعقة شاي فلفل أسود
- 0.5 ملعقة شاي كمون
- 0.25 ملعقة شاي كزبرة
- 0.5 ملعقة شاي فلفل أحمر حريف
- 0.5 ملعقة شاي كاري
- 0.5 عصير ليمونة
- 3 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 طماطم سميكة (مقطع شرائح)
- 1 بصل سميكة (مقطع شرائح)
- فليفلة أي لون (مقطع شرائح)
الحشوة:
- 0.5 كوب ارز
- 4 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصل (مفروم)
- فص ثوم (مفروم)
- قرن فلفل تشيبي لأخضر (مفروم)
- 0.25 ملعقة شاي قرفة
- 0.25 ملعقة شاي كمون
- 0.25 ملعقة شاي كاري او بهار مخلوط
- 0.25 ملعقة شاي ملح
- 0.25 ملعقة شاي فلفل أسود
- 0.25 ملعقة شاي فلفل أحمر حريف بودرة
- 0.5 كوب - 3/4 ماء
الأرز:
خطوات التحضير
-
1
الدجاج:
-
2
تبلي الدجاج بالتوابل والليمون والزيت.
-
3
الحشوة:
-
4
حمري البصل في زيت الزيتون.
-
5
أضيفي الثوم والتشيلي، حمريه.
-
6
أضيفي الأرز وحركيه مدة دقيقة. أضيفي التوابل وحركيه مع الأرز مدة 30 ثانية.
-
7
أضيفي الماء حتى ينضج الأرز نصف نضج.
-
8
ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
-
9
احشي الدجاج بالحشوة.
-
10
ضعيها في صينية الفرن وضعي حولها الخضروات.
-
11
غطيها بالقصدير وادخليها الفرن مدة ساعة.
-
12
ارفعي القصدير وحمري الدجاج من الجهتين.
-
13
الأرز:
-
14
اغلي الماء على النار مع الملح والهيل والقرفة.
-
15
أضيفي الأرز. عند قرب النضج أضيفي الأرز المتبل واتركيه على النار حتى ينضج الارز تماما.
-
16
صفيه من الماء. اسكبي في قاع الطنجرة القليل من الزيت.
-
17
ضعي الأرز. حمري البصل في الزيت واسكبيه على الأرز.
-
18
اتركي الأرز على نار هادئة جدا مدة 30 دقيقة.
-
19
قدميه مع الدجاج المحشي .