الأرز باللحم والحمص ... طبق رئيسي متكامل وشهي نقدمه لكِ ، تعلمي الطريقة السهلة لإعداد وصفات الأرز المنوعة وقدميه بجانب السلطات المفضلة لعائلتك شاهدي: الأرز باللحم المفروم والبهارات بالفيديو
المقادير
- 0.5 كيلو لحم العجل (مقطّع)
- 6 كوب الأرز (مغسول ومنقوع في الماء لمدّة ٣٠ دقيقة)
- 3 كوب حمص (مغسول ومنقوع)
- 1 حبة البصل (مفروم فرماً ناعماً)
- 3 ملعقة كبيرة الزيت (لتحمير البصل)
- عود القرفة
- 4 حبة القرنفل
- ملعقة صغيرة الكمون (حبّ)
- 5 حبة حبهان
- ملعقة كبيرة فلفل أسود (حبّ)
- ملح (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
في قدر، حمّي الزيت واقلّي البصل حتى يصفرّ.
-
2
أضيفي اللحم وقلّبي.
-
3
اسكبي كمية كافية من الماء فوق القدر.
-
4
ضعي القرفة وأعواد القرنفل وحبات الحبهان وحبوب الكمون والفلفل الأسود في شاش أو فوطة واربطيها.
-
5
ضعي المنكهات فوق القدر وغطّيه ثمّ اتركيه حتى ينضج اللحم.
-
6
أزيلي الماء الزائد.
-
7
أضيفي الحمص واتركي المزيج حتى يغلي.
-
8
ضعي الأرز والملح ثمّ خففي النار واتركي المزيج لـ15 دقيقة دون أن تفتحيه.
-
9
بعد مرور الوقت، افتحي القدر واخلطي المزيج ثمّ غطّي القدر مجدداً واتركيه لـ15 دقيقة أو 10 دقائق إضافية حتى ينضج المحتوى.
-
10
قدّمي الطبق إلى جانب سلطة الطحينة والخيار.