كرات الدجاج على الطريقة الصينية ... المطبخ الصيني من أشهر المطابخ حول العالم، ويتميز بوصفاته الشهية واللذيذة جداً، تعلمي طريقة عمل كرات الدجاج وقدميها بجانب الأرز المفلفل تعلمي أيضاً:  كرات الدجاج على الطريقة الصينية دايت

المقادير

  • للصلصة
  • 3 ملاعق كبيرة الزيت النباتي
  • ربع كوب الصويا صوص
  • ربع كوب ورستشير صوص
  • ربع كوب معجون الطماطم
  • ربع كوب صلصة تشيلي الحلوة
  • ملعقة كبيرة زيت السمسم
  • ملعقة كبيرة الخل
  • ملعقة كبيرة (مذوب في ماء بارد) دقيق
  • ملعقة صغيرة بهارات صينية
  • 6 حبات (مقطع شرحات) الجزر
  • 4 حبات (مقطع) البصل الأخضر
  • 3 حبات (مقطع) الفلفل الأخضر
  • 2 حبة (مقطع) الفلفل الحار
  • 6 فصوص (مفروم) الثوم
  • ربع كوب الكاتشاب
  • 8 قطع (فيليه) صدر الدجاج
  • 1 حبة البيض
  • 2 ملعقة كبيرة (مبشور) الزنجبيل
  • 3 ملاعق كبيرة الصويا صوص
  • 2 عود (مفروم) البصل الأخضر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة كبيرة زيت السمسم
  • ملعقة كبيرة طحين
  • ملعقة كبيرة (مكونة من القرفة والهال وجوزة الطيب وكبش القرنقل واليانسون الصيني) بهارات صينية

خطوات التحضير

  • 1

    قومي بتقليب الدجاج على النار حتى ينضج.

  • 2

    اطحني الدجاج مع الدقيق والزنجبيل والبصل الأخضر والثوم والسكر والصويا صوص وزيت السمسم والبهارات الصينية والفلفل الأسود ورشة الملح والبيض.

  • 3

    كوري الدجاج المطحون باستخدام الدقيق حتى يتماسك ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك جيداً ثم اقليه بالزيت النباتي حتى يشقر لونه.

  • 4

    قلبي الجزر والثوم والفلفل الحار والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر بالزيت على النار.

  • 5

    أضيفي الوسترشاور صوص، والصويا صوص، والكاتشب والتشلي صوص ومعجون الطماطم والخل بعد أن يذبل الخضار قليلاً.

  • 6

    أضيفي السكر والبهارات الصينية والفلفل الأسود وزيت السمسم والدقيق المذوب في الماء حتى يصبح الخليط متماسكاً.

  • 7

    أضيفي كرات الدجاج المقلية إلى خليط الصوص واتركيها على النار حتى تغلي.

  • 8

    أضيفي الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر إلى الدجاج واسكبيه في طبق التقديم مع الأرز البسمتي.