كرات الدجاج على الطريقة الصينية ... المطبخ الصيني من أشهر المطابخ حول العالم، ويتميز بوصفاته الشهية واللذيذة جداً، تعلمي طريقة عمل كرات الدجاج وقدميها بجانب الأرز المفلفل تعلمي أيضاً: كرات الدجاج على الطريقة الصينية دايت
المقادير
- للصلصة
- 3 ملاعق كبيرة الزيت النباتي
- ربع كوب الصويا صوص
- ربع كوب ورستشير صوص
- ربع كوب معجون الطماطم
- ربع كوب صلصة تشيلي الحلوة
- ملعقة كبيرة زيت السمسم
- ملعقة كبيرة الخل
- ملعقة كبيرة (مذوب في ماء بارد) دقيق
- ملعقة صغيرة بهارات صينية
- 6 حبات (مقطع شرحات) الجزر
- 4 حبات (مقطع) البصل الأخضر
- 3 حبات (مقطع) الفلفل الأخضر
- 2 حبة (مقطع) الفلفل الحار
- 6 فصوص (مفروم) الثوم
- ربع كوب الكاتشاب
- 8 قطع (فيليه) صدر الدجاج
- 1 حبة البيض
- 2 ملعقة كبيرة (مبشور) الزنجبيل
- 3 ملاعق كبيرة الصويا صوص
- 2 عود (مفروم) البصل الأخضر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة زيت السمسم
- ملعقة كبيرة طحين
- ملعقة كبيرة (مكونة من القرفة والهال وجوزة الطيب وكبش القرنقل واليانسون الصيني) بهارات صينية
خطوات التحضير
-
1
قومي بتقليب الدجاج على النار حتى ينضج.
-
2
اطحني الدجاج مع الدقيق والزنجبيل والبصل الأخضر والثوم والسكر والصويا صوص وزيت السمسم والبهارات الصينية والفلفل الأسود ورشة الملح والبيض.
-
3
كوري الدجاج المطحون باستخدام الدقيق حتى يتماسك ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك جيداً ثم اقليه بالزيت النباتي حتى يشقر لونه.
-
4
قلبي الجزر والثوم والفلفل الحار والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر بالزيت على النار.
-
5
أضيفي الوسترشاور صوص، والصويا صوص، والكاتشب والتشلي صوص ومعجون الطماطم والخل بعد أن يذبل الخضار قليلاً.
-
6
أضيفي السكر والبهارات الصينية والفلفل الأسود وزيت السمسم والدقيق المذوب في الماء حتى يصبح الخليط متماسكاً.
-
7
أضيفي كرات الدجاج المقلية إلى خليط الصوص واتركيها على النار حتى تغلي.
-
8
أضيفي الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر إلى الدجاج واسكبيه في طبق التقديم مع الأرز البسمتي.
