خبز البراتا الهش

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.

2. 2

   أضيفي الماء بالتدريج واستمري في الخلط حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة ورطبة قليلاً.

3. 3

   قومي بإخراج العجينة من الوعاء واعجنيها لمدة 7 دقائق لزيادة نسبة الغلوتين بشكل مناسب.

4. 4

   شكلي العجين على هيئة كرة ثم ادهنيها بالقليل من الزيت قبل إعادتها إلى الوعاء، وغطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

5. 5

   قطعي من العجين قطعة بحجم كرة التنس ثم ضعيها على سطح العمل المدهون بالقليل من الزيت.

6. 6

   رشي القليل من الزيت فوق العجين أيضاً ثم افرديه باستخدام راحة يدكِ أو بالشوبك.

7. 7

   رشي القليل من الزيت على سطح العجين ثم رشي فوقه ملعقة صغيرة من الدقيق ووزعيه فوق سطح العجين.

8. 8

   قومي بطي العجين بالطول ولفي العجين المطوي ليشكل دائرة.

9. 9

   قومي بتكرار العملية مع باقي كرات العجين ثم اتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

10. 10

    اضغطي برفق على العجين المطوي لفرده واستخدمي الشوبك إذا لزم الأمر.

11. 11

    أضيفي ملعقتين من الزيت إلى مقلاة على نار متوسطة واطهي الخبزعلى جانبيه لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي ويصبح مقرمشاً.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

خبز التاكو

خبز التاكو هو أشهر وصفات الخبز في المطبخ المكسيكي، كما أنه مميز في استخداماته في إعداد الوجبات الصحية بشكل كبير، ويصنع بشكل أساسي من دقيق الذرة، جربيه في مطبخك وأعدي منه أطيب الوجبات شاهدي:  تاكو مكسيكي بالفيديو

2023-10-17

العيش العربي المنفوخ

العيش العربي المنفوخ ... تعلمي كيفية عمل وصفات الخبز الناجحة في البيت، وقدميه على سفرتك بجميع الوجبات تعلمي أيضاً:  خبز التوست المنزلي

2023-10-17

طريقة عمل خبز بالكاسترد بالصامولي

خبز بالكاسترد طبق مناسب لوجبة الإفطار، حلو وغني، مت طبقات من خبز الصمون المشرح وفوقه كاسترد من البيض، الحليب، القرفة، جوزة الطيب مع حشوة من كريمة الجبنة المنكهة أيضاً بالقرفة.

2023-10-17

خبز التاكو

خبز التاكو هو أشهر وصفات الخبز في المطبخ المكسيكي، كما أنه مميز في استخداماته في إعداد الوجبات الصحية بشكل كبير، ويصنع بشكل أساسي من دقيق الذرة، جربيه في مطبخك وأعدي منه أطيب الوجبات شاهدي:  تاكو مكسيكي بالفيديو