طريقة عمل القزحة الفلسطينية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير القزحة الفلسطينية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    استخدمى حبة البركة أو الحبة السوداء ( اذا كنتى من سكان الدول الأوربية ولا يتوفر لديكى حبة البركة استخدمى خليط من بذور الكمون والسمسم الأسود .

  • 5

    انخلى الطحين الأبيض فى صينية كبيرة .

  • 9

    حمصى الطحين فى قدر كبير على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول الى اللون الذهبى مع التحريك باستمرار( حوالى 10 دقائق ) ثم اتركيه جانبا ليبرد قليلا .

  • 13

    أضيفي السكر وزيت الزيتون وسائل حبة البركة الى الطحين المحمص .

  • 17

    افركى الطحين بباقى المكونات باستخدام يديكى ثم أضيفي الماء تدريجيا واعجنى حتى تتماسك العجينة .

  • 21

    سوف تكون بهذا الشكل .

  • 25

    افردى عجينة حبة البركة فى صينية بايركس مستطيلة ثم قطعيها الى مربعات أو مثلثات وزينيها بأنصاف اللوز والجوز , ضعى الصينية فى الفرن ( فى الرف السفلى ) لمدة 10 : 15 دقيقة ثم انقليها تحت شواية الفرن لمدة 5 : 10 دقائق .

  • 29

    وزعى على القزحة شراب السكر ( الشربات أو القطر ) ثم اتركيها لتبرد تماما قبل التقديم .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة مفيدة جدا للحوامل والمرضعات بشكل خاص وهى من الحلويات الفلسطينية القديمة .

  • 34

    لتحضير القطر : فى وعاء ضغير ضعى نصف كوب سكر مع نصف كوب ماء ومعلقة صغيرة من عصير الليمون وارفعيهم على النار حتى يغلى ويذوب السكر ويصبح القطر سميك ( اتركيه ليبرد قبل الاستخدام ) .