ايدام البطاطس الهندي هي وصفة بسيطة وتقليدية تتكون من البطاطس وحبات الطماطم الصغيرة، يمكنك إضافة بعض أنواع الخضار المختلفة إليها لزيادة قيمتها الغذائية، يمكنك تشويح البطاطس في الزيت أولًا قبل طبخها ويمكنك وضعها نيئة. أيًا كانت الطريقة التي تحبين الإيدامبها فهي وصفة سريعة وسهلة.
المقادير
- 4 مكعب بطاطس كبيرة، يتم تقطيعها
- 1 بصلة، (مفروم ناعم)
- 2 مكعب طماطم، يتم تقطيعها
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو)
- رشّة من الفلفل الأحمر ال (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- ملح للتذوق
- 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- البقدونس ال (طازج)
خطوات التحضير
-
1
قومي بوضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة، بها الزيت والبصل ومكعبات الطماطم وخليط التوابل كاملة، ويتم التقليب جيدًا.
-
2
ضعي مكعبات البطاطسفي المقلاة، قلبي الخليط جيدًا، ثم ضعي فوقه قليل من الماء حتى يصبح الخليط متجانسًا.
-
3
اتركي الخليط على نار هادئة حتى تمام النضج.
-
4
تقدم ساخنة مع رشة من البقدونسالطازج.
