طريقة عمل كفتة الجمبري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة الجمبري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو جمبري متوسط الحجم
- بصلتين متوسطي الحجم
- كوب أزر مغسول و لمدة ساعة (منقوع)
- 6 فص ثوم (مهروس)
- حزمة بقدونس
- حزمة شبت
- ملعقة كزبرة خضراء
- ملعقة ملح
- ملعقة فلفل
- 0.5 ملعقة قرفة
- ثمرة فلفل حار (حسب الرغبة)
- حبة فصين ان (مطحون)
- ثمرة ليمون
خطوات التحضير
-
1
إخلطى نصف كمية الجمبرى مع الشبت والبقدونس والكزبرة واضربيهم في الخلاط .
-
2
يضرب النصف الاخر من الجمبري مع الأرز والملح والفلفل والقرفة وعصير الليمون .
-
3
ثم يضاف الخليطين ويضربوا مرة اخرى في الخلاط حتى يصيروا مثل عجينة الكفتة .
-
4
ضعى الخليط في وعاء به بعض الدقيق ويخلطوا سوياً جيداً .
-
5
نعمل العجينة صوابع كفتة .
-
6
في وعاء منفصل نضع بيضة مضروبة كويس وعليها ذرة ملح وفلفل .
-
7
نسقي الصوابع في البيضة ثم نغطيها بالبقسماط ونقليها .