كبسة الدجاج بالخضار احدى طرق الكبسات المشهورة ، ولكل وصفة كبسة نكهة خاصة و طعم مميز ، قد يظن البعض ان طريقة تحضيرها جميعا واحدة و لكن في الحقيقة هي مختلفة فاحيانا وجود نوع معين من البهارات قد يغير نكهة كبسة الدجاج بالخضار تماما ويؤثر على طعمها لذلك تعتبر بهارات الكبسة بانواعها سر هذا الطبق الشهير .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يوضع وعاء الضغط على النار ونضع ربع كاس من الزيت ونشوح البصل حتى يدبل ثم نضيف اليه القرفة و ورق الغار والهيل و اللومي والقرنفل .

  • 2

    نضيف الدجاج ونقلبهم على النار لعدة دقايق.

  • 3

    ثم نضيف البهارات الموجودة في المقادير مع البندورة ونقلب لعدة دقايق .

  • 4

    نضيف كاس من الماء او اقل فقط حتى نغطي قطع الدجاج وليس اكثر ثم نحكم اغلاق غطاء قدر الضغط جيدا ويترك على النار مدة نصف ساعة الى ٤٠ دقيقة حتى يستوي الدجاج.

  • 5

    ثم يفك غطاء القدر بتروي بعد الأخذ بمعاير السلامة ويضاف الارز والكزبرة الخضراء ويقلب ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة مدة ٢٠ دقيقة حتى يستوي الأرز ثم يرفع من على النار .

وبهذه الطريقة تصنع كبسة الدجاج بالخضار على الطريقة السعودية. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا الطبق وآمل أن تجربه بنفسك. شكرا على القراءة وسأراكم في المرة القادمة.