كبسه بنكهة البرتقال طبق مميز وعبارة عن خروج عن الطريقة التقليدية لطبخ الكبسة ، لاننا سنضيف قشر البرتقال ليمنح طبخة الكبسة نكهة مميزة واضافية ستعجب عائلتك ، ويمكن ان تكون كبسه بنكهة البرتقال من الذ انواع الكبسات.
المقادير
- 0.25 كأس زيت
- 3 ملعقة كبيرة معجون بندورة
- كيلو لحم غنم الى قطع متوسطة (مقطع)
- 3 بندورة مقشرة و (مفروم ناعم)
- 3 بصل (مفروم ناعم)
- 4 فص ثوم مهروسة (ناعم)
- 3 كأس رز امريكي
- 2 كأس مرق اللحم (مغلي)
- برش برتقالة مغسولة
- 2 جزر مقشر ومبشور (ناعم)
- 0.5 كأس عصير طماطم
- كأس مكسرات مقلية
- كأس زبيب مقلي
- ملعقة كبيرة بهارات كبسة
- ملح / فلفل (حسب الذوق)
- 5 حبة هيل
- 2 ورق غار
- عود قرفة
- 5 حبة مسمار
- زيت نباتيي
- 0.5 فنجان قهوة ماء ورد به زعفران (منقوع)
خطوات التحضير
-
1
يسلق اللحم بوعاء الضغط مع الملح والفلفل والهيل و ورق الغار ويترك على النار حتى يستوي بعد ان تزال الرغاوي.
-
2
يسلق الارز نصف سلق ويرفع من على النار.
-
3
نضع زيت في وعاء و يشوح البصل حتى يدبل ثم يضاف الثوم والقرفة والمسمار لعدة دقايق .
-
4
يضاف برش البرتقال والجزر ويقلب جيدا لعدة دقايق .
-
5
نضيف البندورة المفرومة و قطع اللحم ونقلب لعدة دقايق حتى نشوح اللحم ويكتسب لون .
-
6
نضيف الارز ونقلب ثم نضيف مرق اللحم وعصير البندور و نتبله بالملح والفلفل وبهارات الكبسة .
-
7
يغطى القدر ويترك على نار هادئة مدة ١٥ دقيقة حتى يستوي الارز جيدا .
-
8
بعد استواء الارز يضاف ماء الورد ويعاد تسكير الوعاء ويترك لعدة دقايق .
هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها وأن تكون الكبسة الخاصة بك لذيذة مثل بلدي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!