كبسة الدجاج السعودية ، هي واحدة من اشهى الاكلات السعودية ، وهيسيدة المائدة في بلاد الحجاز وسفيرة المطبخ السعودي الى العالم ، حيث حازت الكبسة على شهرة واسعة ووجدت طريقها الى قوائم الطعام في ك دول الخليج والعالم العربي ، فما هي افضل طريقة لتحضير كبسة الدجاج السعودية ؟ .
المقادير
- دجاجة كاملة الى أجزاء مغسولة ومنظفة (مقطع)
- 5 فص ثوم (مهروس)
- ملعقة كبيرة زنجبيل
- 0.5 كأس لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة
- ملعقة كبيرة كركم
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة
- ملعقة صغيرة قرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة هيل
- 0.25 كأس كزبرة خضراء ومغسولة (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس ومغسول (مفروم)
- 3 كأس أرز أمريكي مغسول و بملعقة صغيرة خل (منقوع)
- ملح (حسب الذوق)
- 2 بصلة شرايح ومقلية. (مقطع)
- 5 ملعقة كبيرة زيت
- 4 كأس ماء ساخن
خطوات التحضير
-
1
في وعاء كبير نقوم بوضع البقدونس مع الكزبراء الخضراء و الثوم واللبن و الكركم و الملح وملعقة من بهارات الكبسة والقرفة و الفلفل الأحمر وتخفق جميع المكونات جيدا.
-
2
يضاف الدجاج ويقلب حتى نتأكد أن جميع المكونات قد غلفت قطع الدجاج ثم يغطى بالنايلون ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
-
3
في وعاء اخر على النار نضع ٣ ملاعق كبيرة من الزيت ثم نضيف الدجاج بالتتبيلة وتقلب لعدة دقايق.
-
4
غطي القدر واخفضي درجة الحرارة وتركيه لمدة نصف ساعة.
-
5
في هذه الأثناء في وعاء اخر على نار متوسطة نقوم بوضع ٢ ملعقة زيت ويضاف الأرز بعد تصفيته ويقلب لعدة دقايق.
-
6
يضاف الماء المغلي ويتبل الأرز بالملح والملعقة المتبقية من بهار الكبسة والهيل ويقلب وعندما يغلي تخفض درجة الحرارة ويغطى القدر.
-
7
يترك الأرز لمدة ٢٥ دقيقة حتى يستوي ثم يرفع من على النار.
إذن فهناك كل ما تحتاج لمعرفته حول صنع كبسة الدجاج السعودي وفقًا لأصولها. نأمل أن تكون قد استمتعت بهذه المقالة ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا لقرائتك!