كبّة مقلية
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
8 أفراد
كبّة مقلية .. تعتبر الكبة من المقبلات الشامية المعروفة، تحضر بالبرغل واللحم المفروم، اخترنا لك هذا الطبق المميز لتقديمه لعائلتك
المقادير
-
1000 جم
برغل اسمر
(ناعم)
-
1500 جم
البصل
-
1500 جم
لحم
(مفروم)
-
رشّة
البهار الأسود
(حسب الرغبة)
-
رشّة
ملح
(حسب الرغبة)
-
60 جم
صنوبر
-
500 جم
لحم الكتف الهبرة
-
1 قطعة
بشر الليمون
-
ملعقة صغيرة
السمنة
-
ملعقة صغيرة
الزيت النباتي
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نغسل البرغل ونصفيه ونتركة نصف ساعة حتى تتفتح الحبة وبين الحين والآخر نرشه برشة ماء. نضيف باقي الهبرة مع بشر الليمون وبصلة وملح وبهار ونطحنه طحنة واحدة، بعدها نعجنه وممكن إضافة فنجان ماء لإعطاء بعض الطراوة.
-
2
الحشو: نفرم كيلو ونصف من البصل ونضعه على نار هادئة يذبل ثم نضيف ملعقة سمنة وزيت وبهار وملح واللحمة المفرومة نقلبها حتى تنضج، قبل ما نطفئ النار نعصر عصرة ليمون ونرش البهار والملح.
-
3
لتشكيل الحبات: نحضر العجين ونقوم بتقطيعه لقطع صغيرة لتسهيل العمل فيه. نصفي اللحمة ونحضر إناء فيه ماء لتساعدنا في رق العجين وتشكيل الحبات.
-
4
نأخذ حبة ونضعها في باطن اليد ونبلل إصبع السبابة بقليل من الماء ونحدث فجوة عميقة في الحبة ونبدأ برقها عن طريق الضغط على باطن اليد وتحريكها بواسطة باقي الإصابع، بعدما تتشكل نحشها باللحم ونغلقها. يفضل وضعها نصف ساعة في البراد أو الثلاجة قبل القلي.
-
5
نقليها في مقلاة عميقة ونضعها على ورق النشاف لامتصاص الزيت.
-
6
نقدمها في طبق التقديم مع شرائح الليمون.
وهذه هي الطريقة التي تصنع بها كبة مقلية لذيذة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة وستجربها بنفسك. إذا قمت بذلك، فتأكد من إخباري كيف سيظهر في التعليقات أدناه.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
ما هي مكونات كبّة مقلية؟
تحتاج إلى 10 مكونات: برغل اسمر ناعم، البصل، لحم مفروم، البهار الأسود، ملح، صنوبر، لحم الكتف الهبرة، بشر الليمون، السمنة، الزيت النباتي.
لكم شخص تكفي وصفة كبّة مقلية؟
تكفي الوصفة 8 أفراد.
المطبخ
أقسام ذات صلة
وصفات ذات صلة
2026-07-08
رز باللحم المفروم
رز باللحم المفروم .. تتميز السفرة العربية بوجود أطباق الأرز المفلفل بجانب العديد من الأطباق الأخرى، نقدم لك طريقة عمل رز باللحم المفروم، شاركيه مع عائلتك بجانب الدجاج المشوي لأحلى وأطيب وجبة غداء
2026-07-08
طريقة عمل الكبة النية اللبنانية
الكبة النية هي من أشهى وأطيب المقبلات الباردة التي يعشقها الذواقة والتي تشتهر فيها سوريا ولبنان وتتواجد الكبة النية بكثرة على موائدنا وخاصة في رمضان ، وهي واحدة من اكثر من عشر انواع كبة تشتهر بها بلاد الشام ، ويفضل ان تكون اللحمة المستخدمة في هذه الكبة لحم خروف طازج ونظيف.
2026-07-08
سباغيتي صوص باللحم المفروم
سباغيتي صوص باللحم المفروم .. لتعدي طبق من السباغيتي على أصوله، تعلمي أسهل طريقة لإعداد الصلصات الشهية، وقدمي السباغيتي على سفرة غداء اليوم
2026-07-08
طريقة تماسك عجينة الكبة
عندما تكون عجينة الكبة متماسكة وناجحة يكون شكل طبق الكبة رائع على مائدتك سواء كانت مقلية أو مشوية أو باللبن طبعاً إلى جانب مذاق الكبة الشهي الذي لا يقاوم، ولكن أحياناً تكون العجينة طرية ولينة وغير متماسكة وبالتالي صعب التعامل معها خاصة عند تكويرها وحشوها لذا في هذا المقال سنقدم عدة طرق لجعل العجينة متماسكة وسهلة التشكيل عند وضع الحشوة وذلك بإحدى الطرق التالية المجربة والمضمونة حسب المتوفر لديك في البيت:
2026-07-08
ورق عنب بالزيت بدون لحم
ورق عنب بالزيت بدون لحم .. قدمي على سفرتك أطيب وصفات المقبلات الشامية الرائعة والمحضرة بورق العنب المميز والمفضل لدى الجميع، قدميه بارداً تعلمي أيضاً: ورق العنب على الطريقة اليونانية
2026-07-08
ورق عنب بالزيت بدون لحم
ورق عنب بالزيت بدون لحم .. قدمي على سفرتك أطيب وصفات المقبلات الشامية الرائعة والمحضرة بورق العنب المميز والمفضل لدى الجميع، قدميه بارداً تعلمي أيضاً: ورق العنب على الطريقة اليونانية
2026-07-08
تبولة
حضرت عضوة مطبخ سيدتي طبق التبولة الشهي والرائع بطريقة الرائعة والبسيطة وبمكونات متوافرة دائما بالمطبخ الوصفة من اعداد عضوة مطبخ سيدتي السيدة Amal Jawdat
2026-07-08
شوربة عدس بالحامض
شوربة عدس بالحامض .. يعد عصير الليمون الحامض من المكونات الأساسية عند تناول شوربة العدس، فهو يضيف لها مذاقاً مميزاً لا يقاوم، جربيها اليوم
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.