كبّة السمك بالبرغل لرجيم صحي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لإعداد عجينة الكبة: يُخلط البصل مع التوابل وبشر الليمون الحامض وبشر البرتقال في الماكينة الكهربائية الخاصّة باللحم. من ثم، تُضاف قطع السمك، ويُخلط المزيج مجدّداً حتّى يُصبح مالساً.

2. 2

   يُعصر البرغل باليدين جيّداً، حتّى يُصفّى من الماء. يُضاف إلى مزيج السمك، ويُخلط جيّداً بالماكينة للحصول على عجينة متماسكة.

3. 3

   لإعداد الحشو: يُحمّى الزيت في قدر، ويُضاف البصل، ويُقلّب حتّى يشقرّ لونه. من ثم يضاف كلّ من قشر الليمون والتوابل. يُخلط المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدّة 3 دقائق. من ثم يُضاف الصنوبر، مع التحريك. يوضع الحشو جانباً.

4. 4

   تمسح صينية بقطر 30 × 20 سنيتمتراً، بالزيت. تُقسم العجينة إلى قسمين، ويُرقّ كل قسم جيّداً. يُمدّ القسم الأوّل، ويُوزّع الحشو فوقه، من ثم يقسّم القسم الثاني من العجينة إلى أقسام. ترق الأخيرة، وتوضع فوق طبقة الحشو حتّى تغطّيها. من ثم تُجمع بالأصابع المبللة، حتّى يُصبح سطحها مالساً.

5. 5

   تُقسم الكبة بسكّين حادّ إلى مربّعات صغيرة على هيئة قطع البقلاوة. يُخلط الماء والزيت جيداً، ويضاف الخليط إلى صينيّة الكبّة، التي توضع في الفرن المحمّى مُسبقاً على حرارة 200 مئوية، وذلك لمدّة 25 دقيقة. بعدها، يُحمّى الفرن من الأعلى، وتُحمّص الكبة لمدّة 5 دقائق.

6. 6

   تُقسم محتويات الصينيّة إلى 4 قطع متساويّة. تُقدّم ساخنة.

7. 8

   القيمة الغذائية للحصّة:

8. 9

   الطاقة

9. 10

   الكوليسترول

10. 11

    المواد الدهنية

11. 12

    النشويات

12. 13

    البروتينات

13. 14

    الألياف الغذائية

14. 15

    370 سعرة حرارية

15. 16

    70 ميلليغراماً

16. 17

    12 غراماً

17. 18

    37 غراماً

18. 19

    29 غراماً

19. 20

    9 غرامات

20. 21

    نصيحة من مونيك باسيلا زعرور:

21. 22

    كبة السمك بالبرغل وصفة غنية بالألياف، ما يساعد متناولها على الإحساس بالشبع. كما تخفض معدل "الكوليسترول" في الدم. علماً أنّها غنية بـــ"البروتين" والدهون المتعددة غير المشبعة و"الفوسفور" و"السلنيوم".

22. 25

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً 

وصفات ذات صلة

2023-10-17

سمبوسة السمك بالكاري

سمبوسة السمك بالكاري .. اختاري ما يناسب ذوقك لتحضير حشوات السمبوسة الشهية، تعلمي وصفة مبتكرة بحشوة السمك الفيليه المبهر بالكاري، وصفة طيبة ولذيذة جداً.. جربيها الآن شاهدي:  سمبوسة المسخن بالفيديو  

2023-10-17

سمك فيليه مقلي

سمك فيليه مقلي ... احرصي دائماً على تقديم أكلات السمك على سفرتك، وصفات صحية وغنية بالفوائد العديدة، جربي سمك الفيليه المقلي بأبسط طريقة عمل شاهدي:  سمك فيليه بالكريمة بالفيديو

2023-10-17

سلمون مشوي مع الأعشاب للرجيم

سلمون مشوي مع الأعشاب للرجيم ... وصفات الرجيم الخفيفة والمميزة نقدمها لكِ ، اختاري سمك السلمون لوجبة صحية ولذيذة وسهلة التحضير تعلمي أيضاً:  سلمون مشوي على الطريقة التايلندية للرجيم

2023-10-17

فيليه السمك بالكاري والكريمة

فيليه السمك بالكاري والكريمة ... تكثر الفوائد الصحية للجسم التي تتمتع بها وصفات فيليه السمك، بسبب أحماض أوميغا 3 الدهنية، وفيتامين د، حضري أشهى وصفات السمك وتمتعي بالصحة والعافية مع أفراد أسرتك تعلمي أيضاً:  فيليه السمك المقلي مع الثوم والأعشاب