كباب اللحم والباذنجان علي الطريقة التركية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?لإعداد عجينة التوابل ونقع لحم الغنم:

2. 2

   ضعي 2 ملعقة كبيرة زيت، وعصير الليمون، وبابريكا ومعجون طماطم والثوم والزعتر ، وملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود مطحون والكمون، والكزبرة، والفلفل الحار حسب الرغبة، وقرفة مطحونة وبهارات مطحونة في وعاء متوسط الحجم .

3. 3

   ?ارفعي 2 ملعقة كبيرة من الخليط في وعاء صغير أضيفي لحم الغنم إلى معجون التوابل وحركي المزيج حتى يبقى مغلفاً بشكل جيدغطيه وضعيه فى الثلاجة يبرد لمدة 2 ساعة على الأقل أو حتى يوم واحد .

4. 4

   لإعداد الكباب:

5. 5

   سخني الفرن  إلى درجة حرارة متوسطة أو أعدي نار متوسطة الحرارة في شواية فحم .

6. 6

   ضعي شرائح الباذنجان على صينية فرن ورشي بهدوء 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، واتركيها بشكل أفقي لمدة 15 دقيقة تقريباً .

7. 7

   ثم ضعي لحم الغنم والبصل بالتناوب على أسياخ قلبي الباذنجان واتركيه حتى يجف على مناشف ورقية ، ومدي أفقياً على أسياخ بحيث يكون الباذنجان مستلقياً على الشواية .

8. 8

   ضعي 1/4 كوب زيت على معجون التوابل المحفوظة في وعاء صغيرادهني الباذنجان بالخليط بفرشاة .

9. 9

   ضعي كباب الغنم في الوسط، أو القسم الأسخن من الشواية ، ضعي كباب الباذنجان على الأجزاء الخارجية، أي القسم الأبرد من الشواية ، وأكملى شوي .

10. 10

    ضعيه في طبق تقديم كبير قدميه مع شرائح ليمون .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي

خبز التورتيلا المكسيكي .. يتم تناولة مع الكثير من الحشوات المختلفة الحلو منها و الحادق و يقدم بأكثر من طريقة .. اليكم طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي في المنزل بكل سهولة

2023-10-17

البيض الاسكتلندي

البيض الاسكتلندي طعام خفيف ينتشر بيعه في محلات اسكتلندا و إنجلترا . ولطهي البيض الاسكتلندي، تؤخذ بيضة صحيحة مسلوقة، وتغطى بعد تقشيرها بطبقة من السجق الاسكتلندي المهروس والمخلوط بالخبز المبلول ودقيق السميد. تكور على هيئة الكرة ، ثم تُقلى في الزيت. ينتج عنها كرة لحم لونها ذهبي. يوجد البيض الاسكتلندي في جميع السوبرماركت في بريطانيا واسكتلندا.

2023-10-17

طريقة عمل باتون ساليه بالكمون

الباتون ساليه من المقبلات الشهية وتتميز بأنها مالحة ومقرمشة، وعادة ما تقدم مع الشاي أو في الفطور، ويمكن إضافة نكهات لها مثل الكمون أو الجبنة

2023-10-17

طريقة عمل عجينة الباف باستري في المنزل

الباف باستري هي العجينة المنتفخة أو المورقة، هي وصفة فرنسية الأصل، والسبب الرئيسي وراء تورقها أو انتفاخها هو تبخر الماء الموجود بها أثناء الخبز، وهذه العجينة تستخدم لعمل الميل فيه، ويمكن أيضا تقديمها مع الجبنة او المربى او الصوصات المختلفة حسب الرغبة.