الرئيسية
الوصفات
كباب اللحم والباذنجان علي الطريقة التركية

كباب اللحم والباذنجان علي الطريقة التركية

Name: كباب اللحم والباذنجان علي الطريقة التركية
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: المطبخ التركي
Ingredients: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر; 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون; 1 ملعقة كبيرة بابريكا; 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم; 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم; 1 ملعقة صغيرة زعتر بري; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1/2 ملعقة فلفل أسود مطحون; 1/2 ملعقة كمون مطحون; 1/2 ملعقة كزبرة مطحونة; 1/2 – 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار; 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة; 1/4 ملعقة صغيرة بهارمطحون; 2 كيلوجرام لحم غنم بدون عظم منظف ومقطع إلى مكعبات; 4 حبات باذنجان صغيرة، مقطعة إلى قطع دائرية; 1/2 ملعقة صغيرة ملح; 2 حبة بصل أحمر متوسط مقطع; 1/4 كوب زيت زيتون; شرائح ليمون للتقديم

منذ أسبوعين 512 زيارات

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

طريقة عمل كباب اللحم والباذنجان علي الطريقة التركية خطوة بخطوة بـ19 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة بابريكا
2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
1 ملعقة صغيرة زعتر بري
1 ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة فلفل أسود (مطحون)
0.5 ملعقة كمون (مطحون)
0.5 ملعقة كزبرة (مطحون)
0.5 ملعقة صغيرة – 1/4 فلفل (حار)
0.25 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
0.25 ملعقة صغيرة بهار (مطحون)
2 كيلو لحم غنم بدون عظم منظف و إلى مكعبات (مقطع)
4 حبة باذنجان صغيرة، إلى قطع دائرية (مقطع)
0.5 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة بصل أحمر متوسط (مقطع)
0.25 كوب زيت زيتون
شريحة ليمون للتقديم

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
?لإعداد عجينة التوابل ونقع لحم الغنم:
2
ضعي 2 ملعقة كبيرة زيت، وعصير الليمون، وبابريكا ومعجون طماطم والثوم والزعتر ، وملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود مطحون والكمون، والكزبرة، والفلفل الحار حسب الرغبة، وقرفة مطحونة وبهارات مطحونة في وعاء متوسط الحجم .
3
?ارفعي 2 ملعقة كبيرة من الخليط في وعاء صغير أضيفي لحم الغنم إلى معجون التوابل وحركي المزيج حتى يبقى مغلفاً بشكل جيدغطيه وضعيه فى الثلاجة يبرد لمدة 2 ساعة على الأقل أو حتى يوم واحد .
4
لإعداد الكباب:
5
سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة أو أعدي نار متوسطة الحرارة في شواية فحم .
6
ضعي شرائح الباذنجان على صينية فرن ورشي بهدوء 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، واتركيها بشكل أفقي لمدة 15 دقيقة تقريباً .
7
ثم ضعي لحم الغنم والبصل بالتناوب على أسياخ قلبي الباذنجان واتركيه حتى يجف على مناشف ورقية ، ومدي أفقياً على أسياخ بحيث يكون الباذنجان مستلقياً على الشواية .
8
ضعي 1/4 كوب زيت على معجون التوابل المحفوظة في وعاء صغيرادهني الباذنجان بالخليط بفرشاة .
9
ضعي كباب الغنم في الوسط، أو القسم الأسخن من الشواية ، ضعي كباب الباذنجان على الأجزاء الخارجية، أي القسم الأبرد من الشواية ، وأكملى شوي .
10
ضعيه في طبق تقديم كبير قدميه مع شرائح ليمون .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير كباب اللحم والباذنجان علي الطريقة التركية؟

يستغرق تحضير كباب اللحم والباذنجان علي الطريقة التركية حوالي 15 دقيقة.

ما هي مكونات كباب اللحم والباذنجان علي الطريقة التركية؟

تحتاج إلى 19 مكونات: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 1 ملعقة كبيرة بابريكا، 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم، 1 ملعقة صغيرة زعتر بري، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة فلفل أسود مطحون، 1/2 ملعقة كمون مطحون، 1/2 ملعقة كزبرة مطحونة، 1/2 – 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار، 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، 1/4 ملعقة صغيرة بهارمطحون، 2 كيلوجرام لحم غنم بدون عظم منظف ومقطع إلى مكعبات، 4 حبات باذنجان صغيرة، مقطعة إلى قطع دائرية، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 2 حبة بصل أحمر متوسط مقطع، 1/4 كوب زيت زيتون، شرائح ليمون للتقديم.

لكم شخص تكفي وصفة كباب اللحم والباذنجان علي الطريقة التركية؟

تكفي الوصفة 2 فرد.

#أكلات أوروبية

المطبخ

المطبخ التركي

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي

خبز التورتيلا المكسيكي .. يتم تناولة مع الكثير من الحشوات المختلفة الحلو منها و الحادق و يقدم بأكثر من طريقة .. اليكم طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي في المنزل بكل سهولة

2026-07-08

شرائح الستيك المشوية على طريقة منال العالم

طريقة عمل شرائح الستيك المشوية على طريقة منال العالم خطوة بخطوة وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.